Kerge, lahe, madala kalorsusega magustoit - marjaželee - sobib ideaalselt serveerimiseks pärast rikkalikku lõuna- või õhtusööki. See meeldib kõigile maiustustele: nii lastele kui täiskasvanutele.
Küllastunud ebastabiilse kihi aroom, maitse, värvus sõltuvad valitud marjadest, tarretava aine kontsentratsioonist vedeliku kogumahus. Valmistatud hooajaliste, värskete ja külmutatud marjade, marjasortide, samuti mahladega.
Soovi korral serveeritakse marjaželeed läbipaistvate portsjonitega anumates või pööratakse ümber, alustassile. Kaunista piparmündi, tervete marjadega.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Želatiin - 1,5 spl. l.
Suhkur - 50 g
Marjad (külmutatud sorteeritud) - 200 g
Vesi - 400 ml
Samm-sammult retsept:
Maitsva selge marjaželee valmistamiseks võtke loetletud toit. Lugege hoolikalt agari, pektiini või želatiini pakendeid - juhised erinevad. Minu puhul on selles vahekorras soovitatav kiirželatiin - 1 spl. l. pulber 400-600 ml vedeliku (mahl, vesi, puljong, kompott, puuviljajook ja nii edasi) jaoks.
Suurendan želatiini osa (ühe supilusikatäie asemel mõõdan poolteist) minimaalse künniseni: 400 ml. Seejärel osutub želee stabiilseks, tihedaks, ilma probleemideta säilitab kuju ja "väriseb", nagu see peaks olema magustoiduks.
Marjasegus on lisaks põhilisele värskele ja hapule maitsele andvale mustale sõstrale lisatud kirsse, jõhvikaid ja õunatükke. Teil on õigus valida vaarikaid, maasikaid, punaseid sõstraid ja muid marju. Muide, sobivad ka moosid, moos, marjasiirupid. Tegelikult küpsetame kõigepealt rikkaliku kompoti.
Vala želatiinigraanulid 2-3 spl. l. vett (400 ml on võimalik), jätke see 10 minutiks (siin peaksite täpsustama täpse aja - lugege konkreetset pakendit) turse jaoks kõrvale.
Samaaegselt keetke järelejäänud vesi, laadige marjasegu (ilma isegi sulatamata). Lisage koheselt granuleeritud suhkur, keetke uuesti ja keetke 10 minutit. Püüame vajadusel suurendada suhkru kogust. Vedelik peaks olema rohkem kui mõõdukalt magus.
Kurna kompott üks või kaks korda, tapa kõik marjad ja väike kook. Loputame mahuti, tagastame puhta kompoti tagasi. Lisage paisunud želatiin ja kuumutage uuesti pidevalt segades. Ärge keetke. Eemaldage pliidilt kohe, kui želatiin lahustub. Jahutage toatemperatuurini.
Valame selle vormidesse ja täieliku tahkumise / seadistamise jaoks saadame poolteiseks tunniks külmkapi riiulile. Soovitatav on hoida seda kile all, et kaitsta seda kolmandate isikute lõhnade eest.
Pärast kaunistamist näiteks piparmündiokstega serveerige lauale marjaželeed.
Head isu!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!