Täna küpsetan paljude poolt armastatud kohupiimapirukat. Seda kooki nimetatakse sageli "kuninglikuks juustukoogiks", kuid küpsetame seda nüüd täiesti uuel viisil!
Alustan taigna valmistamisest. Tainas saab olema väga ebatavaline, maitsev ja šokolaadine.
Mul on vaja 70 grammi tumedat šokolaadi ja 70 grammi võid. Sulatan need mikrolaineahjus, võite kasutada ka veevanni.
Šokolaad ja või on sulanud, segage veidi ja pange veidi jahtuma.
Lisan jahule näputäie soola ja 1/2 tl küpsetuspulbrit. Ma segan seda.
Vala šokolaad jahule ja sega spaatliga.
Selline puru peaks välja tulema. Lisan purule ühe muna.
Sõtku taigna väga kiiresti, lihtsalt selleks, et see kõik ühte palli kokku saaks.
Jagan taina kolmeks osaks, mähin iga osa kilesse või kotti ja saadan 20 minutiks sügavkülma.
Hakkan kraamima.
Mul on kaks pakki kodujuustu, kumbki 180 g, pastataoline kodujuust. Lisan kohupiimale 150 grammi hapukoort 20% rasva.
Lisan 100 grammi suhkrut, 2 muna ja 1 spl maisitärklist. Maitseks lisan vanilliini (või vanillisuhkrut).
Lisan väikese sidrunikoore.
Sega kõik vispliga korralikult läbi, võid segistiga võita.
Võtan taigna sügavkülmast välja ja hõõrun jämeda riiviga. Määrisin vormi eelnevalt võiga. Vormi suurus on 21x15 cm, parem on võtta veidi suurem vorm.
Valan välja umbes poole kohupiimatäidisest.
Hõõru katse teist osa.
Vala peale ülejäänud kohupiimamass.
Ja peal hõõrun taigna viimase, kolmanda osa, pärast küpsetamist muutub see kiht krõbedaks.
Saadan selle ahju 40 minutiks 180 kraadi juures. Ma kontrollin kuiva hambatiku valmisolekut.
Jahutan pirukat ja seda saab serveerida tee jaoks :)
Tuleb välja väga maitsev kohupiimapirukas, millel on tunda sidrunikoore ja vaniljet. Šokolaadi ja krõbeda tainaga peal.
Proovige süüa teha!
Koostis:
- 200 gr jahu
- 70 g šokolaadi
- 70 gr võid
- 1 muna
- näpuotsatäis soola
- 0,5 tl küpsetuspulber
___________
- 2 pakki kodujuustu (igaüks 180 g)
- 150 gr hapukoort
- 100 grammi suhkrut
- 2 muna
- 1 spl tärklis
- 0,3 tl vanilliin
- 1 tl sidrunikoor