Kanamaksa kotletid on tervislik ja maitsev roog, mis sobib hästi iga teie valitud lisandiga. Kana kõrvalproduktidest on need pehmemad ja pehmemad kui veiselihast, neil on ka meeldivam maitse, ilma võimaliku kibeduseta.
Tavaliselt lisatakse maksataignale ainult sibulat ja küüslauku, kuid maitse muutmiseks võite neile köögiviljadele lisada porgandeid. Tiheduse jaoks lisatakse jahu ja ühtlasema konsistentsi jaoks - manna. Soodat kasutatakse tavaliselt suva järgi, kuid olin omaenda kogemuse põhjal veendunud, et sellega saavad mu kotletid alati kohevad ega meeldi õhukestele maksapannkookidele.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Kana maks - 400 gr.
Kana muna - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Nisujahu - 50 gr.
Manna - 30 gr.
Taimeõli - 50 ml.
Vesi - 100 ml.
Söögisoodat - 0,25 tl
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Loputage maks, eemaldage niiskus, blokeerides rups paberist salvrätikuga. Järgmisena lõigake ära veenid ja võimalikud verehüübed. Viilutage maks ja asetage segisti anumasse.
Valmistage köögiviljad - peske, koorige pealmine kiht. Jätke küüslauguküüned algsel kujul, lõigake sibul meelevaldseteks kuubikuteks. Parem on porgandeid jahvatada riivis, kuna segistis ei pruugi suured tükid seda täielikult töödelda. See tähendab, et lõplikku segusse jäävad väikesed porganditerad.
Pange ettevalmistatud köögiviljad kaussi pärast maksa. Kui blender on täisvõimsusel sisse lülitatud, muutke sisu ühtlaseks, üsna vedelaks massiks.
Seejärel peksake sellesse kompositsiooni kana muna.
Tapa segu uuesti. Maksa ja köögivilju saate lihvimismasina abil veel jahvatada.
Valage saadud maksamass sügavasse kaussi, lisage jahu ja manna manustatud osades. Kombineerige puistekomponendid vedelal alusel pidevalt segades.
Laadige saadud kotletitainas 30 minutiks külmkappi. Sel perioodil imab manna vedelat massi ja paisub, seega muutub maksa segu paksemaks ja stabiilsemaks.
Mõne aja pärast lisage tainale väike kogus soodat. Tema annab kotlettidele hiilguse.
Pange praepann pliidile, valage piisavas koguses õli. Pärast selle kuumutamist asetage tainatükid seestpoolt. Kotlettide viivitamatuks haaramiseks, moodustades tiheda kooriku, on vaja õli maksimaalselt kuumutada. Prae mitte rohkem kui 1,5 minutit, seejärel keerake spaatlid teisel küljel spaatlitega ja korrake protseduuri.
Seega kasutage ära kogu ettevalmistatud maksataigen. Hoidke tuli keskmisel tasemel, lisage pannile perioodiliselt õli. Kotlette pole vaja praadida, muidu on need kuivad.
Viige valmis kotletid viivitamatult kastrulisse. Valage sees vett, asetage anum tulele, katke kaanega. Aurutage kotletid järgmised 10 minutit. Tänu hautamisele jõuavad nad seest täielikult valmis, muutuvad pehmemaks ja pehmemaks.
Lisage oma lemmikule kanamaksakarbonaadid garneering.
Head isu!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!