Täna tahan teie tähelepanu juhtida lihtsale, aja jooksul testitud roogile, mis on valmistatud kanamaksast koos hapukoore lisamisega. Küpsetame seda multikookeris, mis aitab meie aega oluliselt kokku hoida. Samal ajal kui maks hautab, võite hakata valmistama lisandit.
Retsept ise on nii lihtne, et sellega saab hakkama iga koolitüdruk. Ja loomulikult pole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Kanamaks on üsna kapriisne toode, kui hoiate seda kauem pliidil, siis osutub see kummiks. Kuid multikeetja saab selle probleemiga hakkama, kuna hautamistemperatuur on väga madal ja hapukoor ise annab rupsile pehmuse ja helluse.
Kartulipuder sobib ideaalselt lisandiks - klassika! Kuid märgin, et sellist rooga on väga maitsev serveerida näiteks maisipudru või bulguriga ning ka tatariga on see hea.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kana maks - 600 grammi
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Hapukoor 20% - 1 klaas
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Sool maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Jahvatatud koriander - 1 näputäis
Samm-sammult retsept:
Roa valmistamiseks vajame standardset tootekomplekti, mille eesotsas on kanamaks ise. Muide, võite selle ohutult asendada kalkuniga.
Hapukoore valimisel pöörake tähelepanu selle kvaliteedile ja rasvasisaldusele, see on oluline! See peaks olema värske, mitte hapu, kõrge rasvasisaldusega, vähemalt 20. Veelgi parem on võtta maalähedane, siis ei lähe kuumutamisel kaste helvesteks, kuid see osutub ilusaks ja ühtlaseks. Väga sageli valivad koduperenaised hapukoore madala rasvasisaldusega ja lisavad paksendamiseks jahu kastmega, kuid ausalt öeldes mulle see meetod väga ei meeldi, kuid see tehnika aitab sageli paljusid.
Kõigepealt puhastage maks kiledest ja triipudest, täitke see külma veega ja pange külmkappi.
Lõika sibul poolrõngasteks. Riivi porgandid keskmise riiviga.
Valage multivarki kaussi taimeõli, lisage köögiviljad. Küpseta Fry programmis 5-7 minutit.
Seejärel lisage paberrätikutega eelnevalt kuivatatud maks. Prae seda köögiviljadega 5 minutit. Lisage soola, pipart ja koriandrit ning segage.
Nüüd lisage hapukoor, segage, seadke programm "Hautis" 15-20 minutiks ja keetke signaalini.
Just selleks ajaks, kui küpsetate garneering. Serveeri hautatud kanamaksa hapukoores koos või ilma. Serveerimiseks võite kasutada lihtsalt hapukoorekastet ja valget leib, väga maitsev kastmesse kastmiseks. Või lihtsalt täienda roog värskete köögiviljadega.
Sel viisil keedetud maks osutub väga õrnaks, pehmeks ja maitsvaks.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!