Rikkalikku ja maitsvat pilafit saab valmistada mitte ainult pliidil olevas kastrulis või potis, vaid ka ahjus kuumuskindlates roogades. Pakun välja retsepti maitsvaks ja heledaks, tänu kurkumile, sealiha ahjus pilafile. Toiduvalmistamise tehnoloogia on üsna lihtne. Kõik koostisosad on eelnevalt pruunistatud pannil ja alles siis küpsetatud. Aromaatne riis koos pehme liha viiludega hindab kindlasti kõiki leibkonnaliikmeid. Lugege samm-sammult retsepti ja rõõmustage oma lähedasi isuäratava rooga.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Sealiha - 300 g
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Riis - 1 klaas
Vesi - 2 klaasi
Küüslauk - 3 nelki
Kurkum - 1 tl
Lodjapuu - 0,5 tl
Kuivatatud köögiviljad - 1 supilusikatäis
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Taimeõli - 50 g
Samm-sammult retsept:
Kontrollige koostisosade loendit ja valmistage need ette. Sealiha sobib nii lahjale kui rasvale. Soovitav on osta pikateraline riis, aurutatud riis on osutunud suurepäraseks. Sellistest teraviljadest valmistatud valmis pilaf on väga murenev. Kasutage vürtse oma maitse järgi.
Loputage värsket liha kindlasti külma veega ja kuivatage paberrätikuga. Lõika väikesteks juhuslikeks tükkideks.
Valage lõhnatu õli sügavale praepannile. Kuumutage seda hästi. Pange lihatükid välja. Prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
Leidke suurusele sobiv sügav kuju. Viige praetud sealiha sinna.
Järgmine samm on köögiviljade ettevalmistamine. Neid tuleb ka praadida. Koori porgandid ja sibulad. Loputage ja kuivatage rätikuga. Lõika porgandid väikesteks tükkideks, sibul suvalisteks tükkideks.
Lisage samale pannile veel veidi õli ja kuumutage hästi. Liigutage hakitud köögiviljad. Prae 5-6 minutit mõõdukal kuumusel pehmeks.
Määri praetud köögiviljasegu vormis lihakihile.
Keedetud riisi kasutamisel ei pea seda loputama. Teised sordid seevastu vajavad loputamist kuni läbipaistvuseni. Määri riisiterad röstitud köögiviljadele.
Kalla keeva veega sügavasse kaussi. Lisa vürtsid. Maitse järgi soola ja maitsesta jahvatatud pipraga. Segage.
Valage maitsestatud soolaga maitsestatud vesi õrnalt vormi. Vedeliku tase riisi kohal peaks olema üle 1,5-2 cm. Kõige peale pane kuivatatud lodjapuu ja pestud koorimata küüslauguküüned. Küüslauku saab soovi korral koorida.
Kata vorm fooliumiga. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Saada riisiroog küpsetamiseks 50-60 minutit. Küpsetusaeg sõltub ahju võimsusest.
Sealiha pilaf on valmis.
Enne serveerimist sega korralikult läbi.
Serveeri pilafit kuumalt, ideaalis värske või marineeritud köögiviljad. Soovi korral puista peale hakitud ürte.
Valmistage, katsetage ja sööge!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!