Kuulsa ja paljude poolt armastatud Caesari salati lõi 20. sajandi esimesel poolel Itaalia päritolu kokk. Sellest ajast alates on see mitu korda muutunud ja muudatused puudutavad mitte ainult retsepti, vaid ka serveerimisviisi. Salati serveerimine tortiljas oli suurepärane idee. Selgub, et kaasa võetav roog.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Tortilla vormileib - 5 tk.
Pekingi kapsas - ½ tk.
Kanafilee - 300 g
Kurkum - 1 näputäis
Seesamiseemned - 1 tl
Tomat - 1 tk.
Parmesan - 50 g
Taimeõli - 2 spl.
Tepp - 3 tükki
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Rohelised maitse järgi
Tankimine:
Oliiviõli - 4 supilusikatäit
Majonees - 150 g
Looduslik jogurt (rasvasisaldus 3,5%) - 150 g
Kapparid - 20 g
Sinep - 20 g
Parmesan - 20 g
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm 14-st
Valmistage koostisosad ette, nende kogus salatis on ligikaudne ja võib maitse järgi erineda.
Lõika kanafilee suurteks tükkideks. Riivi parmesan peenel riivil ja jaga kaheks osaks: 50 grammi salatiks ja 20 grammi kastmeks. Lõika tomat võimalikult peeneks ja aseta see praegu sõelale, et üleliigne mahl nõrgeneks.
Tortillasid võib kasutada koos nisu, juustu või täisteratoodetega.
2. samm 14-st
Valmistage kaste: lisage kõik koostisosad (välja arvatud sool ja pipar) klaasile ja suruge kastmikseriga ühtlaseks.
3. samm 14-st
Maitse ja maitsesta soola ja pipraga, seejärel lülita blender uuesti mõneks sekundiks sisse. Kaste on valmis, pange see külmkappi pruulima.
4. samm 14-st
Nüüd valmista ülejäänud salat. Lõika leib väga väikesteks kuubikuteks, kooriku saab soovi korral ära lõigata või jätta.
Kuumutage kuiva pannil keskmisel kuumusel ja kuivatage viilutatud leib pidevalt segades. Arvestades, et päts on peeneks hakitud, kuivab see ja omandab väga kiiresti meeldiva kuldse värvi.
Viige saadud krutoonid plaadile ja laske jahtuda.
5. samm 14-st
Pühkige paberirätikult kõik purud pannilt ja naaske pliidile. Lisage tuli, valage taimeõli ja soojendage seda. Asetage kanafilee ja prae pidevalt segades kiiresti. Kana saab valmis vaid 5–7 minutiga.
Praadimise lõpus lisage lihale soola, lisage kurkum ja seesamiseemned. Küpseta fileesid veel 1 minut pidevalt segades, seejärel tõsta viilud paberrätikule ja lase jahtuda.
Pärast jahtumist lõigake suured kanatükid väga väikesteks kuubikuteks.
6. samm 14-st
Haki hiina kapsa lehed õhukesteks ribadeks, haki rohelised noaga. Kontrollige, kas tomatil on vedelikku, mis võiks tortillasid leotada.
Nüüd saate Caesari rullid koguda.
7. samm 14-st
Kuivas pannil soojendage tortilla kiiresti mõlemalt poolt, see annab sellele plastilisuse. Pintselda kook kastmega üle, peale väike hiina kapsas, tomat, kana, krutoonid, ürdid ja parmesan.
8. samm 14-st
Alustage koogi rullimist, keerates alumist serva keskosa poole.
9. samm 14-st
Seejärel voldi ülemine serv keskosa poole, kattes täidise.
10. samm 14-st
Seejärel keerake tortilla ettevaatlikult kokku, varjates kogu salat ohutult tortilla sisse.
11. samm 14-st
Tulemuseks on "Caesari" rull.
12. samm 14-st
Tehke sama ülejäänud koostisosadega.
Kui te ei plaani kohe rullide serveerimist, keerake iga rull tihedalt kilesse või fooliumisse ja hoidke külmkapis.
13. samm 14-st
Serveeri omatehtud kana-keisrirulli, lõigates selle diagonaalselt pooleks.
14. samm 14-st
Head isu!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!