Tere ausad inimesed. Olen kindel, et enamik meist on proovinud seda kuulsat salatit. Alates 1924. aastast (Vikipeedia andmetel) on ta läbi elanud kümneid erinevaid reinkarnatsioone ja tuleb meie tabelitesse paljudes varjates. Vutist ja kanast keedetud munad, liha ja sink, krevetid ja kala, oliivid ja nii edasi. Kohtusin isegi fetaga. Täna ei sea ma endale eesmärki Caesar Cardini väga originaalse versiooni ettevalmistamine, vaid näitan oma kodutõlgendust, mis loodetavasti on originaalilähedane.
Vaatamata sellele, et klassikalises Caesari salatis kana pole, panin selle siiski koju, sest see maitseb minu jaoks paremini ja rahuldustpakkuvamalt ning ma ei saa lihtsalt riivsaiaga salatit süüa.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Värske kanamuna - 1tk
Oliiviõli - 3 supilusikatäit
Sidrunimahl - 1 tl
Worcestershire'i kaste - 1 tl
Kanafilee - 1tk
Romaine salat (Romano) - 1 väike pea
Valge leib - 200g
Kanafilee vürtsid - näputäis paprikat, soola ja musta pipart
Küüslauk - 1 nelk
Parmesan - 2 supilusikatäit
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama. Võtke muna eelnevalt külmkapist välja. See peaks olema toatemperatuuril. Jagage Romano salat lehtedeks, loputage külma veega ja kuivatage.
Pange potis vesi keemiseni ja vähendage kuumust, et see ei keeks. Asetage muna ja keetke 2 minutit. Seejärel eemaldage kohe ja jahutage külma vee all. Ja kui see jahtub, eraldage munakollane (valku pole vaja).
Sega kausis või purgis munakollane, 2 spl. oliiviõli, sidrunimahl ja Worcesteri kaste. Seda saab teha vispli või kahvliga.
Või võite lihtsalt valada väikesesse purki, sulgeda tihedalt kaas ja loksutada tugevalt.
Riivi kanafilee igast küljest paprika, soola ja pipra seguga.
Prae kuumal grillil või pannil kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt.
Viige liha 10 minutiks 180 ° C juures ahju valmisolekusse. Kui te ei soovi ahju kasutada, siis küpseta kohe pannil. Kiiruse huvides saate filee pikuti laiali laotada.
Pärast kooriku eemaldamist lõigake valge leib väikesteks kuubikuteks. Kõige rohkem meeldib mulle nendel eesmärkidel kasutada ciabattu või baguette.
Kuumutage praepannil 1 supilusikatäis. oliiviõli ja prae selles purustatud küüslauguküünt sõna otseses mõttes minut. Seejärel eemaldage see.
Riivi parmesan peeneks riiviks puruks.
Prae leiba krõbedaks, aeg-ajalt raputades panni. Ma ei näe mõtet krutoonid täielikult kuivatada - mulle meeldib, kui iga tüki keskele jääb kerge pehmus. Aga te näete siin juba ise.
Lõika kanafilee kaldu järgi õhukesteks viiludeks või kitsasteks ribadeks vastavalt soovile.
Riivi soovi korral salatikauss või taldrik küüslauguküünega.
Rebi Romano salat jämedalt kaussi või tassi, puista peale veidi parmesani, laota kanafilee, puista krutoonidega. Viimasel hetkel valage kaste üle ja katke järelejäänud parmesaniga.
Panin teise portsu lokkis plaadile.
Kui parmesani soolsusest ei piisa, saate selle lõpuks parandada soola ja vajadusel musta pipra lisamisega.
Klassikaline Caesari salat kanaga on valmis.
Head isu!
Caesar on suvel üks mu lemmiksalateid. See on ülikerge, megakrõmpsuv ja kiiresti valmiv. Kui mul pole Romani käepärast, võtan tavalise salati, rukola või lihtsa salatisegu. Samuti tuleb maitsvalt välja, kui lisate ülaltoodud kastmele hakitud kappareid ja sardelle, aga ka sinepi.
Värvi ja maitse poolest meeldib mulle selles salatis kirsstomateid sisaldada. Neil on oma magusus, mahlasus ja üldiselt ma armastan neid sama palju kui ma neid.
Soovitan neil, kes pole pikka aega süüa teinud, värskendada oma mälu ja valmistada klassikaline Caesari salat. Ja muidugi räägi / näita, mis sa sinna said.
Sööke oma lõbuks ja olge terved. Teie rinnahoidja.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!