Praetud või küpsetatud kanatiivad on üsna juhusliku maitsega kergesti valmistatav roog. Kuid isegi neid saab valmistada erilisel viisil, näiteks eelnevalt marinaadiga leotades. Tänu temale saate tuttava roa maitset oluliselt muuta, muutes selle palju rikkamaks.
Tänapäeval on tohutult palju erinevaid marinaade, millel on täiesti erinevad maitsed, kuid need kõik sisaldavad tavaliselt 3 olulist komponenti - hape, rasv ja maitse. Marinaadi valmistamise kavandatud versioonis kasutame happena sidrunimahla, see pehmendab lihakiude ja muudab liha pehmemaks. Sageli asendatakse see granaatõunamahlaga, kasutatakse apelsinimahla või kasutatakse äädikat. Rasv aitab säilitada lihamahlu liha sees, justkui ümbritseks toodet. Taimeõli saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Maitsete osas on siin kõik selge, suur vürtside komplekt muudab tiivad aromaatsemaks, vürtsikamaks ja viib need ka soovitud maitseni.
Selle retsepti järgi kana tiibade marinaadil on väljendunud magushapu maitse, ingveri ja pipra mõjul kange järelmaitse.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Suhkur - 2 supilusikatäit
Sojakaste - 6 supilusikatäit
Tomatikaste - 2 supilusikatäit
Looduslik mesi - 2 spl.
Jahvatatud küüslauk - 1 tl
Jahvatatud magus paprika - 1 tl
Jahvatatud koriander - 1 tl
Jahvatatud ingver - 0,5 tl
Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Kuidas süüa teha:
Valmista sügav segamisnõu ja loetelus olevad toidud. Kogus arvutatakse 800 g kanatiibade kohta.
Valage nõusse vajalik kogus taimeõli ja sojakaste. See segu on kahes kihis ka pärast põhjalikku segamist.
Järgmisena lisage tomatikastme näidatud määr. Iga teie valitud tomatiketšup sobib. Kontsentreerituma maitse saamiseks võib kastme asendada pastaga.
Vala sisse looduslik mesi. Kasutage ainult vedelikku. Vastasel juhul sulatage suhkrustatud mesi veevannis, kuni saadakse soovitud konsistents.
Järgmisena saatke kogu vürtside komplekt põhikompositsioonile, nimelt kuiv ingver, küüslauk, magus paprika ja koriander. Soovi korral võib kuiva ingverit asendada värske riivjuurega. Sama lugu on küüslauguga. Seda loetelu saab täiendada teiste vürtsidega.
Lisage maitse järgi soola ja pipart. Vürtsikate roogade austajate jaoks soovitan teil kasutada punast tüüpi jahvatatud pipart või hakitud värsket tšillikauna. Soola lisamise ajal segage segu paralleelselt ja maitske seda.
Vala hulka granuleeritud suhkur. Seejärel pigistage tasakaalustatud maitse saamiseks tsitruselistest mahl välja.
Nüüd segage kõiki komponente hoolikalt mitu minutit, et mesi, suhkrukristallid ja sool täielikult lahustuksid. Samal ajal ei pea te seda segistiga katkestama, vaid kasutage lihtsalt lusikat.
Seejärel laske marinaadil 2 minutit seista, segage uuesti.
Vala see kanatiibadele. Marineeri neid järgmised 60 minutit ja küpseta siis igal sobival viisil - ahjus, pannil, grillil jne.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Su sõber ja abistaja Vilkin!