Tere ausad inimesed. Pirukate juttu jätkates ei saa ma lihtsalt kapsapirukatest rääkimata jätta. Nad kuuluvad kindlasti minu kolme parema lemmiku hulka. Pehme, punakas, magushapu kapsa mahlase täidisega - sellised pirukad ei jäta kedagi ükskõikseks.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostisosad 20 tükki:
Jahu - 2,5 tassi
Vesi - 1 tass
Kuiv pärm - 2 tl
Suhkur - 2 supilusikatäit
Sool - 2 tl
Taimeõli - 4 supilusikatäit
Taimeõli praadimiseks - 200ml.
Hapukapsas -800g
Sibul - 1tk
Kuidas süüa teha:
1. samm 18-st
Valmistage toit ette, et toiduvalmistamise ajal midagi ununeks.
2. samm 18-st
Kuumuta vesi 30–40 kraadini. Ta peaks olema enesekindlalt soe. Kindluse mõttes valan kausi, milles tainast valmistan, ka keeva veega üle.
Kalla kaussi vesi, lisa suhkur, 1 tl. soolad ja pärm. Sega.
Selles retseptis olevat vett ja jahu saab mõõta tavalise tassiga, peamine on jälgida proportsioone 1 kuni 2,5 (üks tass vett kuni 2,5 tassi jahu).
3. samm 18-st
Lisage kaussi jahu ja segage. Ärge sõtkuge täielikult. Peate lihtsalt kõik koostisosad segama.
4. samm 18-st
Vala 2 spl. taimeõli ja segage uuesti.
5. samm 18-st
Kata rätikuga ja lase 20 minutit soojas toas seista.
6. samm 18-st
Ja kui tainas “puhkab”, on aeg hakata täitma. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
7. samm 18-st
Kuumuta potis 2 supilusikatäit. taimeõli ja prae sibul kuldpruuniks.
8. samm 18-st
Lisa hapukapsas ja hauta kaanega aeg-ajalt segades pehmeks. Kapsas on erinev ja aeg varieerub. Protsessi lihtsustamiseks võite pannile lisada pool tassi keeva vett või puljongit.
Aeg-ajalt soovitan proovida - kapsas peaks muutuma pehmeks, kuid jääma tahke. Ära kustuta üle.
Küpsetamise lõpus maitsta täidist ja lisa maitse järgi suhkrut. Kapsas peaks olema täpselt magushapu. Lase valmis täidisel jahtuda.
9. samm 18-st
20 minuti pärast sõtku tainas. Te ei tohiks siin palju vaeva näha - võite selle lihtsalt ühe käega kausi põhja krimpsutada, samal ajal keerates, kui see on mugav. Tainas peaks olema enam-vähem sile.
10. samm 18-st
Katke see uuesti rätikuga ja laske sellel 1 tund "puhata". Selle aja jooksul tõuseb ja suureneb tainas.
11. samm 18-st
Nüüd tuleb tainas jagada 4 tükiks, mida saab rullida 4 vorstiks.
12. samm 18-st
Ja jagage kumbki viieks osaks. Välja tuleb täpselt 20 toorikut.
13. samm 18-st
Rulli lahti, laota täidis.
14. samm 18-st
Painutage tooted pooleks ja vormige tainas keskele. Ja siis ühendage servad nii, et saaksite kammi. Vajutage iga pirukat kergelt pealt, lamestades seda veidi.
Mõistmine tuleb tavaliselt 3-4 piruka järel. Kõike korraga vormida ei tasu - tehke nii palju, kui korraga praadida saate. Lase ülejäänud rätikuga katta.
15. samm 18-st
Kastke pirukad kuumutatud õliõmblusesse allapoole ja prae 3 minutit mõlemalt poolt. Hoidke tulekeskkonda või isegi veidi alla keskmise. Kuumutustase kontrollib lihtsalt värvi ja röstimisastet.
Kuigi pirukad on praetud - selle 6 minuti jooksul saate hõlpsalt kleepida järgmised 6 tükki. Mul oli neid pannil lihtsalt nii palju. Kui pirukad on suuremad, on parem mitte pannile pigistada, vaid praadida vähem.
16. samm 18-st
Pange valmis pirukad paberrätikutega kaetud nõudele. Siis saate selle korvi panna, nagu minu fotol.
17. samm 18-st
Pannil praetud hapukapsa pirukad on valmis.
18. samm 18-st
Head isu!
Järeldused: need pirukad on ühed minu lemmikutest. Need on pehmed, täidisega palju ja maitsvad. Olen suur täidetud hapukapsa fänn. Mulle ei meeldi pirukates hautatud värske kapsas.
Üks parimatest kombinatsioonidest on hapukapsapirukad ja klaas külma tomatimahl musta pipra ja soolaga. Ja isegi kui nad on lihtsad ja tagasihoidlikud, altkäemaksu annavad nad mulle maitse ja "hingega".
Ja vastavalt traditsioonile soovitan teha süüa, teha oma arvamus ja jagada seda kommentaarides.
See on see tänaseks. Teie rinnahoidja Odessast.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!