Täna valmistame kuulsa Ameerika magustoidu - brownie. See on tõeline leid šokolaadisõpradele. Kirsside kombinatsioon tumeda šokolaadiga on juba klassikaks muutunud, kuid kodujuust pole selles koogis eriti populaarne koostisosa.
Minu jaoks oli šokolaadibrownie maitse kodujuustu ja kirssidega tõeline avastus. Kohupiimatäidis andis magustoidule mahlasema ja peenema tekstuuri.
Taigna koostisosad:
Õli - 180 grammi
Tume šokolaad - 180 grammi
Kana munad - 4 tk.
Nisujahu - 200 grammi.
Küpsetuspulber - 2 tl
Suhkur - 150 grammi
Täitmiseks:
Kodujuust - 350 grammi
Suhkur - 120 grammi
Kana munad - 2 tk.
Lisaks:
Kirsita koored - 400 grammi
Taimeõli vormi jaoks - 1 tl.
Tegevussuund:
Valmistage ette tootekomplekt. Tumeda šokolaadi kasutamisel võite võtta rohkem granuleeritud suhkrut. Valge asemel võite kasutada roosuhkrut.
Taigna jaoks ühendage köögikombaini kausis suhkur ja munad. Klopi koostisosi seni, kuni mass suureneb ja suhkur lahustub.
Murra šokolaaditahvlid ja sulata koos võiga. Kõige turvalisem viis on veevann. Lihtsam võimalus on seda teha mikrolaineahjuga.
Lisage šokolaadisegu osade kaupa muna-suhkrumassile, jätkates peksmist.
Saadud šokolaadimass peaks olema sile, läikiv, ilma tükkide ja sissekanneteta.
Ühendage jahu küpsetuspulbriga ja sõeluge läbi sõela šokolaadisegusse.
Sõtku šokolaaditainas.
Täidise jaoks sega kodujuust, suhkur ja munad. Kodujuustu saab eelnevalt läbi sõela pühkida, et täidis oleks ühtlasem ja õrn.
Kui vanilliekstrakt on saadaval, saab seda lisada ka täidisele.
Sulatage külmutatud kirsid, pange kurn ja tühjendage vedelik.
Määri vorm, kus kook küpsetatakse. Jaotage kolmandik šokolaaditainast, pool kirsist ja pool kohupiimatäidisest. Siis - jälle tükk šokolaaditainast, marjad ja järelejäänud kodujuust. Lõpeta vormi täitmine ülejäänud šokolaaditainaga.
Kasutasin liiga suurt mahutit (20x30) ja ei arvutanud viimase šokolaadikihiga. Soovitan teil võtta väiksem vorm. Kuid pidage meeles, et küpsetised tõusevad hästi, nii et küljed peaksid olema üsna kõrged.
Pange anum koos pooltootega 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage brownie umbes tund. Valmisolek killuga kontrollida.
Lõika pirukas enne serveerimist portsjoniteks.
Serveeri jahutatud kodujuust ja kirsiküpsised koos kulbi jäätist.
Soovi korral puista pealt tuhksuhkrut.
Nautige maitsvat megašokolaadi magustoitu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro