Vene köögis on kindlasti väga populaarne tatar koos lihaga pottides. Roa maitsev maitse saavutatakse just tänu savipottidele. Nad näivad tihendavat kogu toodete mahla sees, mille tõttu iga koostisosa absorbeerib täielikult kaasnevate komponentide maitset ja lõhna. Seega saab tavalisi tatratangusid valmistada palju maitsvamalt ja rikkalikumalt.
Tatar sobib hästi igat liiki lihaga, nii et saate selle valida oma äranägemise järgi. Lisakomponentideks on köögiviljad - porgand ja sibul.
Valmistamise võimalikult lihtsustamiseks ei saa potis olevaid komponente kihtidena paigutada, vaid eelnevalt segada. Puru tatra õige konsistentsi saavutamiseks on väga oluline jälgida teravilja ja vee proportsioone.
Koostis:
Tatar - 250 gr.
Joogivesi - 500 ml
Veiseliha - 300 gr.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Või - 10 gr.
Sool, pipar - maitse järgi
Petersell (serveerimiseks) - 20 gr.
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Koorige pealmine kiht juurviljadelt, loputage. Haki porgandid kolmnurkseteks viiludeks, haki sibul kuubikuteks.
Kuumutage praepann pliidil tippu, valage osa õlist. Kõigepealt langetage sibulaviilud sissepoole. Hautage köögivilja eraldi umbes 1 minut. Järgmisena lisage porgandiviilud.
Järgmisena prae köögiviljad keskmisel kuumusel aeg-ajalt spaatliga segades. Praadimisaeg on 5 minutit.
Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks. Liigutage köögiviljad mõnda aega küljele, valage veidi õli, soojendage seda, seejärel langetage veiseliha pinnale, hõõrudes seda soola ja pipraga. Suurendage tulekahju. Kui liha on mõlemalt poolt hästi pruunistunud, segage köögiviljad.
Sorteerige tatar, loputage, eemaldage vedelik. Laadige see pannile põhikoostisele.
Segage, praadige tatart veidi koos liha ja köögiviljadega, nii et see oleks kergelt aromaatse õliga küllastunud.
Valmistage ette 2 savinõud. Jagage panni sisu kaheks osaks, laadige pottidesse.
Järgmisena valage kuuma veega nii, et see kataks segu täielikult ja oleks umbes 2 sõrme kõrgemal. Sulgege potid spetsiaalsete kaantega, laadige juba eelsoojendatud ahju.
Küpseta 40 minutit. Optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Küpsetamise ajal ei pea pottide sisu segama.
Pärast pudru potis küpsetamist visake tükk võid. Lisage hakitud rohelised tatarile koos lihaga ja viige plaadile.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro