Marmorveiseliha on tõeline maius, kallis nauding, mida iga päev endale lubada ei saa. Selle määrab kogu praaditüki rasvaste lisamiste arv ja mida rohkem neid on, seda kallim on liha. Selline veiseliha lõhnab kvaliteetse või järele ja kui see on maitstud, ei unusta te kunagi selle maitset. Liha on mahlane, väga pehme ja aromaatne. Täna küpsetame pipra praadi - minu mehe lemmik.
Koostis:
Marmorist praed - 700 g
Meresool - maitse järgi
Piprasegu - 1 tl
Või - 2 tl
Rosmariin - 5 g
Kuidas süüa teha:
Kõigepealt valmistame tooted vastavalt loendile. Enne pihvide (mis tahes) küpsetamise alustamist tuleb need eelnevalt külmkapist välja võtta ja lasta lihal toatemperatuurini soojeneda.
Valage pipra segu uhmrisse. Roosa ja valget peaks olema proportsionaalselt rohkem ja musta vähem. Hõõru herned pestiliga põhjalikult.
Nüüd hõõru heldelt jahvatatud pipraga marmorist pihve. Jätke see mõneks minutiks mõjuma, laske neil nendes aroomides imbuda. Soolame liha vahetult enne serveerimist, vastasel juhul võib see isegi rasvakihiga küpsetamise käigus karmiks muutuda.
Kuumuta nüüd grillpann, pane veiseliha selle peale ja grillige 2 minutit mõlemalt poolt. Mul on praed veidi rohkem kui sentimeetri paksused, tahan, et nõrgusaste oleks "keskmine haruldane".
Kahe minuti pärast keerake lihatükid teisele poole.
Igale praele lisage kohe pannile väike tükk hea kvaliteediga võid ja rosmariini. Mõne sekundi pärast see sulab, kallutab anumat ja hakkab seda aromaatset õli lihale valama. Seda tuleks teha kõigi 2 minuti jooksul praade tagumisest küljest keetmise ajal.
Viige marmorist veiselihapihvid soojale klassikale ja laske neil enne serveerimist vähemalt 5 minutit puhata. Seejärel piserdage neid kvaliteetse mere / roosa soolaga ja serveerige. Kohustuslik - koos kartuli puder, nii et see on aktsepteeritud. Sel ajal, kui praed "puhkavad", tekib neist mahl, mis on väga maitsev kastme lisandiks.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro