Kõige maitsvaid kooke, saiakesi, pirukaid ja Kurniki saadud hea test. Kuidas teha seda lopsakas ja õrn? Põleta!
Secrets lopsakas test
Küpsetamine on aromaatne, kui te kasutate kuivpärmi. Pressitud pärmi "fit" enam.
Näitaja gluteeni pakendil, ei tohiks olla väiksem kui 24%.
Sponge ja tainas ise ei saa katta kaane, muidu tainas "lämbuma".
Kõik tooted valmistamiseks tainas hädavajalikku toatemperatuuril. Nad ei tohiks olla külm ega kuum. Kuna tainas on paremini ning Tugevneda protsessi küpsetamine.
Päevalilleõli võib asendada oliiviõli. Aga võid margariini, kuid mitte köögivilja.
Ärge lisage palju suhkrut, muidu tainas võib olla hapu, põletab ja ei lopsakas. Aga sa ei saa seda teha ilma suhkruta, nad toituvad pärmi.
Kui võimalik, ärge lisage muna taigna, või ja piim, sest nad on raskemad tainas, küpsetatud kiiresti kivistub ja välja mitte nii lopsakas.
Tainas peaks olema väga hästi vymesheno. See vabastab ta liigse süsihappegaasi ja hapnikuühendid. Seda tuleks teha käsitsi.
Pärmitainas, tunneb meeleolu kokk. Kui seda pole, siis pirukad tulevad välja nii-nii.
Enne taigna täiesti anda rasstoyatsya 15-20 minutit. Mittetäieliku tagamise see ei tõuseks ja pirukad küpsetatakse läbi pikk.
Hea soojus ahju on kahjulik pärmitaignast või see ei tõuse või hakkab põlema.
Kui tainas on tulnud, ja ahi ei ole aega, siis pead katta tainas on hästi niisutatud paberi pärast loksutamist ära vee temaga.
Pirukad enne küpsetamist rasva lahtiklopitud muna, piima, soola või suhkrut vees. Saa maitsev läike ja läige saadakse määrimine munakollased.
Mida rohkem katse rasva ja vähem vedelikku, seda rohkem murenev saadusi.
Ärge avage ahju küpsetamise ajal. Kui avate seda tuleks teha väga ettevaatlikult, ei slamming ukse või keset kook saab kohe elama.
Lõigates tainas ei tohiks olla kuiv, vastasel juhul kaotab oma elastsuse, kleepuvad omadused.
Magus tainas sobimatud soolane täidised liha, kala, seente või köögiviljadega. Nende jaoks tainas peaks olema väiksem magus, veidi soolane isegi parem.
Et pirukad ei põletatakse ahjus teil on vaja panna kaussi vett või katta pirukas fooliumiga.
See on kõik saladusi täna.
Edukas te pirukad!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!