Nagu teate, on linnuliha ja liha, sealhulgas rups, kombineeritud mitte ainult köögiviljade, juurviljade, vaid ka puuviljade ja marjadega. Näiteks praetud sealiha õuntega praepannil või ahjus küpsetatud on kõhupüha, ei vaja täiendavat lisandit ja meenutab talvepuhkust. See on lihtsam ja kiirem kui hane või pardi toppimine, kuid mitte vähem maitsev.
Koostis:
Sealiha - 400 g
Õunad - 2 tk.
Küüslauk - 5 hammast
Jõhvikad - 30 g
Taimeõli - 30 ml
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - sealiha küpsetamiseks õuntega kodus võtke nimekirjas olevad toidud. Lisaks sealihale sobib kanafilee või kalkunifilee, samuti mitte liiga sitke veiseliha. Kui liha on külmunud, sulatage see eelnevalt külmkapi riiulil. Õunu saab kudooniaga asendada või kombineerida ning jõhvikate asemel võite valida muud hapud marjad (see samm on meelevaldne). Praadimiseks kasutage rafineeritud päevalille- või maisiõli.
2. samm - haki puhas sealiha umbes sama suureks kuubikuks. Vajadusel katkestage sitke kile, lisaks veel rasv. Kvaliteetse liha jaoks jätame vahele marineerimise, teravad vürtsid, säilitame sealiha ja puuviljade loomuliku maitse.
3. samm - soojendage praepann õhuliinil, valage taimeõli ja asetage poole minuti pärast lihalõigud juba siputavasse rasva. Hoiame kõrget temperatuuri, mõnikord raputame anumat või segatakse sealiha spaatliga. Kõigepealt aurustage kogu saadud niiskus. Retsepti selles etapis ei soola ega pipart.
4. samm - pärast helepruuniks kuldpruuniks küpsetamist lisage kooritud terved või purustatud (nagu soovite) küüslauguküüned. Maitsesta soola ja musta pipraga. Praeme liha veel 3-4 minutit.
5. samm - koorige õunad, eemaldage südamik. Hakkida kuubikute, kangide või rõngastega (nagu fotol). Laadime selle peaaegu valmis lihale. Liigutame õunatükid põhja, liha - üles, paneme kaas peale ja hautame 3-5 minutit.
6. samm - värske hapukuse ja ereda aktsendi saamiseks hajutage jõhvikad, soojendage minut ja eemaldage kuumusest.
Kaunista praetud sealiha värskete ürtidega õuntega ja serveeri kuumalt.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro