Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅ 👌 Ma arvan, et paljud koduperenaised mõtlevad, mida täna õhtusöögiks valmistada! Suurepärane võimalus on liha küpsetada ahjus.
Täna tahan teile pakkuda lihtsat, kuid väga edukat küpsetatud liha retsepti pruuni juustukoore all. Selles versioonis saate küpsetada absoluutselt igasugust liha, olgu see kalkun või kanarind, kuid kõige soodsamaks roaks osutub sealiha.
Liha osutub väga õrnaks ja mahlaseks ning seda pole vaja isegi kloppida. Haki, marineeri ja küpseta. Olen kindel, et sellest retseptist saab selle roa absoluutselt kõik on lihtsalt täiuslikud.🥰
✨Ja selle väljaande lõpus jätan mõned lingid teistele varem avaldatud liha retseptidele. Vaadake kindlasti: ehk leiate just nende seast oma kõige edukama roa retsepti!
📕Koostisosad toiduvalmistamiseks:
Sealiha (paberimassi) või muu liha - 1 kg
Tomatipasta - 3 spl l.
Hapukoor - 2 spl. l.
Majonees - 2 spl. l.
Sinep koos teradega (prantsuse keeles) - 1 spl. l.
Küüslauk - 2 nelki
Kõva juust - 150 g
Sool, must pipar - maitse järgi.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
✨Ja loomulikult hakkame esimese asjana liha ette valmistama. Seekord võtan sealiha (seljatükk), kuid võite võtta kana (rinna- või reiefilee), veiseliha, kalkuni - see tuleb ka väga-väga maitsev.
Peske iga lihatükk põhjalikult ja kuivatage seejärel paberrätikutega. Vesi ei pea pinnale jääma, see häirib marinaadi imendumist. Lõika ettevalmistatud sealiha umbes 2–2,5 cm paksusteks portsjoniteks.
Viige hakitud liha sobivasse sügavasse kaussi ja lisage tomatipasta. Kui pasta on liiga paks, saab seda lahjendada vähese keedetud veega. Keerame kausi toidukilega kinni ja paneme külmkappi mitu tundi marineerima... Jah, jah, me ei lisa midagi muud, ainult tomatipasta. Tomatipastas sisalduva happe mõjul lihakiud pehmenevad ja sealiha osutub kõige õrnemaks, see sulab sõna otseses mõttes suus.
Mõne aja pärast võite hakata kastet valmistama.⤵️⤵️⤵️
Selleks segage kausis pressi kaudu läbitud hapukoor, majonees, sinep ja küüslauk. Kui teile ei meeldi poest ostetud majonees, kasutage omatehtud, mis ei sisalda muud kui mune, taimeõli ja vürtse.
Sega kõik korralikult läbi.
Mõne tunni pärast võtame marineeritud liha külmkapist välja, piserdame soola ja pipraga ning segame hästi.
Viime kõik lihatükid küpsetuspaberiga või fooliumiga kaetud ahjuplaadile või mõnda sobivasse küpsetusnõusse.
Määri iga lihatükk heldelt valmis kastmega.
Puista iga tüki peale riivjuust. Mis riiv riivida, pole põhimõtteline küsimus, juust muutub küpsetamise käigus ikkagi peaaegu ühtlaseks koorikuks. Ja saadame ahju küpsetama ...
See pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓👇👇👇
Ja liha küpsetatakse umbes 25-30 minutit, temperatuuril 180 kraadi. Aroom on lihtsalt hämmastav!
Parem on pakkuda kohe, kuni sealiha on jahtunud ja juustukoorel pole olnud aega taheneda. Liha on mahlane, pehme, mõõdukalt maitsestatud. Väga maitsev! Kokk, maitse, head isu!
Ja need on muud ja mitte vähem maitsvad liharoogade retseptid, mille ma veidi varem avaldasin:
Olen aastaid valmistanud liha "Erilisel viisil" - rohkem õrna kui hautatud: kui serveerin seda pidulikul laual, nõuavad kõik lihtsalt retsepti
Proovisin peol liha "Velvet" - ja nüüd valmistan nädalavahetusel teist korda kodus sellist rooga: väga õrn ja maitsev
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!