Õhukest armeenia lavaši kasutatakse sageli igasuguste rullide loomiseks, sest siin saate lõputult fantaseerida ja katsetada. Tõepoolest, tasub täidises paar komponenti vahetada ja välja tuleb teine täiesti uue maitsega roog.
Selles retseptis soovitame rulli täidisena kasutada kana, kõva juustu ja Korea porgandeid. Liiga kuivamise vältimiseks soovitame mitte kasutada filee, vaid võtta liha luu külge. Pärast küpsetamist tuleks seda veidi praadida, siis tuleb täidis veelgi mahlane ja maitsev. Korea porgandid lisatakse piikantsuse ja heleduse huvides.
Rull näeb sektsioonis väga muljetavaldav, nii et see võib saada mis tahes piduliku laua kaunistuseks.
Koostis:
Armeenia õhuke lavašš - 1 tk.
Kanakintsud - 500 gr.
Korea porgandid - 200 gr.
Kõva juust - 200 gr.
Petersell - 30 gr.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Asetage kana jalad või mõni muu rümba osa kastrulisse, katke veega, asetage põletile. Pärast keetmist lisage puljongile veidi soola, et liha ei oleks õrn. Küpseta kana kuni keetmiseni umbes 10 minutit keemisest.
2. Pärast keetmist eemaldage trummipulgad puljongist, jahutage ja eemaldage seljaosa luust. Lõika liha väikesteks tükkideks, laadige kuumutatud õlivormi koos näidatud portsjoni õliga. Prae kana järgmise 2 minuti jooksul mõõdukal tulel kergelt kuldseks. Pärast tulelt eemaldamist jahutage liha täielikult.
3. Avage lavaši leht lahti, asetage see tööpinnale, tasandage see. Valige tihe lavash, ilma aukude ja muude kahjustusteta. Kogu perimeetri peal määrige lõuend õhukese majoneesikihiga.
4. Järgmisena valage kergelt praetud lihatükid, jaotades need ühtlaselt pitaleivale. Pidage meeles, et kana tuleb maha jahutada, vastasel juhul murravad kuumad viilud lokkides lihtsalt pita lehe.
5. Jahvata kõva juust väikeste aukudega riivis, kata laastudega kana kihiga.
6. Pigista Korea porgandid marinaadist, laota teise kihiga pitaleivale.
7. Loputage petersell, peske, tükeldage see peeneks ja katke porgandid sellega.
8. Rulli lõuend koos täidisega tihedaks rulliks. Püüdke tagada pita leiva terviklikkuse täielik säilimine, vastasel juhul kukub täidis välja. Mähi rull igast küljest toidukilega. Seejärel laadige see külmkapi riiulile 12 tunniks.
9. Selle aja jooksul küllastub täidis pita leiva täielikult ja seda saab hõlpsalt lõigata portsjoniteks.
Kava, porgandi ja juustuga lavašširull on valmis.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro