Vürtsikas, õrn, mahlane ja niiii maitsev, et sööte meele ära! Üldiselt on aeg küpsetada chkemerulit.
Koostis:
1 kana rümp (parem on võtta väike kana ja ideaalis broilerikana)
200 ml hapukoort
200 ml kreemi
10 küüslauguküünt
Svani sool või segu
või
sulguni juust
Tähtis!
- Svani sool on kuivade ürtide segu, mis on segatud soolaga. Segu saate teha kodus.
- Svani soola jaoks 5-6 spl. l. jäme lauasool lisage 1-2 tl. l. maitseaine humal-suneli, 0,5 tl l. punane kuum pipar, väike paprika ja natuke safranit.
Kuidas küpsetada chkemerulit:
1. Koori ja riivi küüslauk.
2. Lõigake väike kana rümba täpselt mööda rinna keskosa. Ja selle avamiseks peaksite saama levinud kana "raamatu".
Hõõru see küüslaugu ja Svani soolaga. Hoidke kastmeks osa küüslaugust.
3. Võtke malmist pann või mõni raske põhjaga roog ja sulatage selles umbes kolmandik võid.
4. Pange kana tagurpidi võisse. Peate praadima madalal kuumusel ja veenduma, et see ei põleks.
Katke kana peal oleva taldrikuga ja pange rõhumine. Võite panna purgi veega või midagi muud rasket.
On väga oluline kana pannil laiali ajada.
4. Niipea kui kõik on altpoolt kuldseks koorikuks pruunistunud, pöörake kana ümber ja hoidke seda põlemast. Selles osas on roog tubakakanaga väga sarnane.
5. Sel ajal valmistage hapukoore ja koore kaste. Sega koor, hapukoor, küüslauk, Svani sool ja kuumuta tasasel tulel.
6. Kana praetakse igast küljest koorikuks - nüüd peate sellesse kastme valama ja viivitamatult kaanega katma. Nõu peaks keema 5-7 minutit, seejärel higistama.
7. Päris lõpus võite lisada juustu (suluguni või mozzarella). Kuid see üksus on valikuline.
Serveeri chkemeruli, piserdatud värskete ürtidega heldelt koos koriandri ja peterselliga.
Naudi oma einet!
Ma valmistan süüa üsna tihti ja olen iga kord üllatunud, kui maitsev võib tavaline kana olla!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!