Kalmaarid koos teiste koostisosadega avavad nende maitsele täiesti uued tahud. Sellised mereannid muudavad mis tahes salati peeneks, andes ülima järelmaitse. Kalmaaridel on neutraalne "mere" maitse, mida on üsna raske millegagi rikkuda, sellest lähtuvalt on nendega roogade retseptid alati erinevad.
Kalmaari, munade ja värskete kurkidega salatil on suurepärane maitsekooslus. Tänu neile mereandidele ja munadele tuleb roog südamlik ja toitev ning kurk, konserveeritud mais ja roheline sibul täidavad selle värskuse ja erksate värvidega.
Koostis:
Värske külmutatud kalmaar (kooritud) - 2 tk.
Värske kurk - 2 tk.
Kana muna - 3 tk.
Roheline sibul - 25 gr.
Konserveeritud mais - 30 gr.
Salatimajonees - 2 supilusikatäit
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Loputage munad, asetage kastrulisse ja katke veega, asetage pliit. Küpseta neid kuni täieliku küpsemiseni, see tähendab järsult. Ligikaudne munade keemisaeg on 5 minutit pärast vedeliku mullitamise algust.
2. Pese kalmaari rümbad, pane need kastrulisse keeva veega. Küpseta 2 minutit, kuid mitte rohkem, muidu muutuvad mereannid sitkeks ja kummiliseks. Soola vett kergelt, soovi korral võid visata loorberilehti ja pipratera. Jahutage kalmaar pärast keetmist täielikult.
3. Jahuta ka keedetud mune, kraabi pealmine kiht, haki keskmise suurusega kuubikuteks. Ärge kasutage nende jaoks peeneks viilutamise meetodit, muidu muutuvad need segamisel pudruks. Pange murenenud munad sügavasse anumasse, kuhu kogute salati.
4. Peske kurgid, lõigake need kõigepealt keskmise paksusega viiludeks ja seejärel ribadeks. Laadige munadega anumasse.
5. Eemaldage purgiga maisikonserv purgist, vabastades seeläbi marinaadist. Saada põhirongile.
6. Lõika jahtunud kalmaar rõngasteks, seejärel ribadeks. Saada need salatikaussi.
7. Pese rohelise sibula nooled, raputa tilgad ära, haki need väikesteks rõngasteks, lisa salatisegule.
8. Kui kõik koostisosad on paigas, maitsesta neid maitse järgi soola ja pipraga. Maitsesta majoneesikastmega. Parem on kasutada madala rasvasisaldusega salatimajoneesi.
Lase anumal sõna otseses mõttes 5 minutit liguneda: selleks pane see külmkappi, olles eelnevalt toidukilega katnud. Seejärel saate kalmaari salati muna ja kurgiga üle kanda serveerimisnõusse ja asetada pidulikule lauale.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro