Isuäratav, toitev ja värskendava veini noodiga kanakuljongis olev hodgepodge rõõmustab teid ja teie lähedasi. Ärge hirmutage koostisosade pikka nimekirja, selle imelise esimese käigu ettevalmistamine on väga lihtne.
Koostis:
Kana jalg - 1 tk.
Keedetud vorst - 200 g
Kuivatatud vorst - 150 g
Marineeritud kurgid - 3 tk.
Kartul - 4 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomatikaste - 50 g
Taimeõli - 30 ml
Oliivid - 150 g
Sidrun - 0,5 tk.
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Vesi - 1,6 l
Samm-sammult retsept:
1. samm - kana ja vorsti küpsetamiseks kodus võtke nimekirjas olevad toidud. Kui soovite vähendada puljongi rasvasisaldust, eemaldage kõigepealt kana jalg nahast, lõigake rasvakihid. Roogi saate küpsetada ka kana teistes osades. Tavaliselt kasutavad nad igasuguseid lihatooteid, nende jäänuseid, erinevad maitse ja aroom: vorstid, keedetud ja kuivad vorstid, jahivorstid, suitsutatud liha.
2. samm - keetke vesi, laske puhas kana madalamale (võite lisada juuri, hunniku rohelisi). Kuumuta see uuesti keemiseni, alanda kuumust ja keeda kaane all umbes 30 minutit.
3. samm - kui teile meeldivad pehmemad lagunevad kartulid, laadige need koos kodulindudega kohe keevasse vette. Kui eelistate tihedamaid, terveid tükke, lisage see 15 minutit hiljem. Lõika kooritud kartulimugulad umbes sama suurteks kuubikuteks või batoonideks.
4. samm - samal ajal teeme supi jaoks kaste. Prae soojendatud lahja rafineeritud õliga praepannil kolm minutit väikesteks kuubikuteks hakitud sibulaid. Seejärel hautame riivitud porgandiga kaks või kolm minutit. Pehmendatud ja korralikult õlitatud porgandi-sibula segule lisage suurte laastudega riivitud marineeritud kurgid. Segame, jätkame paar minutit praadimist.
5. samm - valage tomatikaste, niiskuse puudumise või sooviga muuta hodgepodge võimalikult toonikuks, lisage kurkidest hapukurk.
6. samm - viska sisse hakitud vorstid, sega ja hauta umbes 15 minutit mõõduka keetmisega.
7. samm - kontrollige kodulindude ja kartulite valmisolekut. Eraldage kana liha kondist, tükeldage tükkideks ja pöörduge tagasi puljongi juurde. Järgmisena nihutame pannilt maitsva lõhnaga kastet, oliive. Me keedame, maitseme, soola, pipart. Valage maitse järgi sidrunimahla (soolvees, võite lihtsalt lisada sidruni kiile). Keedame paar minutit ja eemaldame pliidilt.
Serveeri kana, vorsti ja kuumade kartulitega "mitmetahuline" hodgepodge, puista soovi korral peale värskeid ürte hapukoorega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro