#jõulud # baklažaan Imeline retsept Julialt @guaka_molly - suur aitäh! Tõeline "gastronoomiline õnn" :). Meile väga meeldis ja kuigi saadaval oli ainult üks baklažaan, hindasime seda kõrgelt - küpsetan jõuludeks rohkem, saab laua kaunistuseks. Retsept on minu väikeste kõrvalekalletega täiesti autori oma.
Koostisosad: väike baklažaan (pool pikuti), pestokaste (mul isetehtud), punased kirsstomatid (väike kuubik), kollased kirsstomatid (väike kuubik) (mul ei olnud, ainult punane), küüslauk (peeneks), punane sibul (peeneks) (mul on porrulauk), kapparid (peeneks), sool, must pipar, terav punane pipar, oliiviõli, valge veini äädikas, roheline basiilik (peenelt)
Küpsetusmeetod:
Baklažaanid lõigati nagu fotol, määriti õhukese kihiga pestokastmega ja ahjus 200 g C 40-45 minutit. Minu baklažaan küpses kiiremini, pange see pöördõhuga ahju. Juhendage oma ahjust.
Sel ajal valmista tomatisalsa. Haki peeneks tomatid, sibulad, kapparid, basiilik, riivi küüslauk peeneks või aja läbi pressi. Lisa sool, vürtsid, õli, äädikas ja sega läbi.
Jahuta küpsetatud baklažaanid, määri uuesti pestoga, pane peale tomatisalsat.