Läätsesupid on kahtlemata paljude rahvuste menüüs. Mõnes Türgi piirkonnas on lääts põhitoiduks. Neid kaunvilju kasutatakse toiduks nii tervena kui ka purustatud kujul.
Peaaegu igas restoranis, kui olete Türgis käinud, on menüüs üsna maitsev ja paks roog nimega "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - läätsed, chorbasy - Türgi supp). Neile, kellel pole võimalust seda imelist riiki külastada, valmistage sisse Türgi punase läätse supp kodus, kasutades seda retsepti, ja lubage oma perele kõigepealt uskumatult lõhnav nõu.
Koostis:
Läätsed - 250 g.
Porgand - 150 g
Sibul - 150 g
Kartul - 200 g
Küüslauk - 1-3 nelki
Tomatipasta - 1 spl l.
Vesi - 0,8-1 l
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Taimeõli - 30 ml
Või - 70 g
Kuivatatud piparmünt - 1 tl l.
Jahvatatud paprika - 1 tl l.
Sidrun - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage kõik toidud.
2. Valage läätseseemned sügavasse anumasse ja loputage hästi voolava veega.
3. Koorige sibul ja küüslauk, loputage ja kastke salvrätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Jahvata mõlemad koostisosad väikesteks tükkideks.
4. Koorige porgandid, loputage jaheda veega. Patsuta rätikuga kuivaks. Lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Koorige pealmine kiht kartulitelt, loputage. Lõika porgandiga samadeks kuubikuteks.
6. Valage taimeõli kastrulisse 2-2,5 liitrit. Soojendage seda veidi. Lisa sibul. Prae 2-3 minutit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades spaatliga.
7. Liigutage porgandi ja kartuli kuubikud. Segage. Prae 3-4 minutit.
8. Lisa küüslauk. Segage ja kuumutage mõõdukal kuumusel, kuni ilmub aroom.
9. Lisa tomatipasta. Segage, kuni kõik koostisosad on sellega kaetud.
10. Lisage kohe valmis punased läätsed. Segage.
11. Vala vette. Selle asemel võite kasutada liha- või köögiviljapuljongit. Kata kastrul kaanega ja pane tugevale tulele. Pärast vee keemist keerake kuumus madalaks ja keetke 25-30 minutit. Aeg-ajalt segage ja maitske valmisoleku järele.
12. Kui kõik koostisosad on pehmed ja läätsed pehmed, jahvata pannisisu kastmikseriga püreeks. Maitsesta maitse järgi jahvatatud pipra ja soolaga. Kuumuta umbes minut ja pane pliidist kõrvale.
13. Türgi punase läätse püreesupp on valmis.
14. Kastme valmistamiseks sulata või. Lisa paprika ja piparmünt. Segage.
15. Vala supp õhtusöögikaussidesse. Kõige peale pane väike kaste. Serveeri sidrunikiiluga.
16. Soovi korral kaunista piparmündilehtedega.
Pigistage vahetult enne joomist suppi veidi sidrunimahla ja alustage sööki.
Naudi oma einet!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro