Kodus odava supi valmistamiseks ei pea ostma kotti pandud suppi ega puljongikuubikuid, kus on palju maitsetugevdajaid. Osta kanarinnad, eemalda neist õhtusöögiks fileed ja keeda luudest puljong, millest saab supi alus. On ebatõenäoline, et paberimassi saab luudest hoolikalt eemaldada, nii et see on lihaga.
Ühe portsjoni maksumus on umbes 50 rubla. Muidugi pole mõtet suppi teha vaid ühele inimesele. Määratud koostisosade kogus teeb 4-liikmelisele perele suure kuuma poti.
Koostisosad
Kana kondid - 300 g
Vesi - 2, 6 l
Porgand - 2 tk.
Sibulad - 2 tk.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Kartul - 300 g
Oad tomatis (konserveeritud) - 1 purk
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Petersell - 3 oksakest
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage koostisosad ette. Kanarindade suurusest sõltuvalt võib luid vaja minna 2-3 tükist. Oad võivad olla kas tomatikastmes või oma mahlas, siis osutub supp mitte eriti heledaks, vaid sama maitsvaks.
2. Pange kanarindade kondid suurde kastrulisse, katke külma veega ja keetke.
3. Koori ja haki jämedalt sibul ja porgand (1 tk). Lõigake petersellioksadest varred, jättes ürdid valmis supi serveerimiseks kõrvale.
Niipea kui puljong keeb, koorige vaht maha ja lisage sellele ettevalmistatud sibul, porgand ja petersellivarred. Lisage 1 tl. sool. Aja kõik uuesti keemiseni, alanda kuumust, kata pann (lõdvalt) ja hauta madalal keemistemperatuuril 1–1,5 tundi.
Kurna valmis puljong ja hoia soojas.
4. Kuumuta sobiva suurusega kastrulis taimeõli. Koori sibul ja porgand ning haki peeneks. Viimaseid saab riivida jämeda riiviga. Pange köögiviljad kastrulisse ja hoidke 3-5 minutit, kuni sibul on keskmise kuumusega aeg-ajalt segades läbipaistev.
5. Koorige kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage anumasse. Segage ja hautage 1-2 minutit koos ülejäänud köögiviljadega. See annab roogale rikkama maitse.
6. Valage köögiviljad kuuma puljongiga, keetke, vähendage kuumust ja hautage madalal kuumusel, kaetud umbes 30 minutit või kuni juurvili on täielikult küps.
7. Vahepeal eemalda kanafilee kontidelt ja haki seda natuke noaga või rebi kätega.
8. 5 minutit enne supi valmimist lisage oakonservid (koos tomatikastmega) ja keedetud liha. Maitsesta soola ja musta pipraga.
9. Haki petersell peeneks. Lülitage gaas välja ja lisage pool ürtidest pannile, katke kaanega ja laske nõudel mõnda aega (15-20 minutit) järsult.
10. Serveeri suppi kuumalt, valades portsjonkausidesse ja kaunista järelejäänud peterselliga.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro