Kulinaarse "tüki" valmistamiseks, mis üllatab mitte ainult leibkonnaliikmeid, vaid ka pidulikul peol osalejaid, ei pea olema silmapaistev kunstnik ega professionaalne kokk. See õunakoogi retsept aitab seda kontrollida. Selle ettevalmistamiseks vajate ainult natuke oskusi pirukate kujundamiseks ja saate väga armsa meistriteose, mida saab kingitusena esitada oma armastatud emale või vanaemale. Küpsetised on ilusad, õrnad ja lõhnavad.
Koostis:
Katse jaoks:
Nisujahu - 600 g
Kuiv pärm - 1,5 tl l.
Vanilliin - 0,33 tl l.
Kana muna - 1 tk.
Piim - 200 ml
Või - 40 g
Suhkur - 3 spl. l.
Sool - 0,5 tl l.
Täitmiseks:
Jahvatatud kaneel - 1 tl l.
Suhkur - 2 spl. l.
Õun - 4 tk.
Ettevalmistus:
Samm 1: Pärmitaigna õunakoogi küpsetamiseks peate kõigepealt ette valmistama vajalikud koostisosad.
2. samm: Esimene etapp on taigna sõtkumine. Kuumutage piima veidi, lahustage selles granuleeritud suhkur ja sool, segage võid. Klopi juurde kana muna ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Saadud segus lahustatakse kuivpärm.
3. samm:
Eelnevalt sõeluge vajalik kogus nisujahu. Esiteks lisage pärmi kokteilile pool selle mahust, segage. Seejärel segage järelejäänud maht osade kaupa. Jahu võib vajada teistsugust kogust (veidi vähem või rohkem), mida mõjutavad erinevad tegurid: gluteen, niiskus, sort, päritolu geograafia ja paljud teised. Sõtku elastne, kuid piisavalt tugev tainas, mis ei kleepu kätele ja nõudele.4. samm: Pange anum tainaga toidukilega kinni või sulgege kaas ja jätke sooja kohta 1,5-2 tunniks. Määratud aja jooksul peaks selle maht suurenema 2 korda.
5. samm: Niipea kui rikkalik pärmitainas "kasvab", valmistage õunatäidis. Koorige pestud õunad ja lõigake seejärel 8 tükki. Või eelnevalt lõigata ja seejärel koorida. Eemaldage südamik.
6. samm: Sõtku kergelt tainas, jaga 32 võrdseks osaks ja rulli kumbki kukliks. Sega täidiseks mõeldud granuleeritud suhkur põhjalikult jahvatatud kaneeliga, mida küpsetiste paremaks maitsestamiseks eelistatavalt ise jahvatatakse.
7. samm: Rulli iga võipall omakorda õhukeseks mahlapressiks, millesse eelnevalt sulatada kuivas suhkru-kaneelisegus kondiga õunaviil, saades paadikujulise piruka. Tõmmake ühendusõmblust väga ettevaatlikult.
8. samm: Pirukate toorikud tuleks asetada ahjuvormi (läbimõõt 27 cm) ringikujuliselt. Esimene rida koosneb 17 tükist. Pange paadid õmblusega ülespoole, toetudes poolele ja tõstes teine vormi küljele.
9. samm: Pange teine toorikute rida (8 tükki) õmblusega allapoole ja korraldage samamoodi keskring (7 tükki). Sellest peaks saama lill.
10. samm: Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta selles kooki umbes 25-30 minutit. Parem on keskenduda oma ahju omadustele ja küpsetiste kaunile roosale toonile. Jahutage valmistoodet veidi vormist eemaldamata.
11. samm: Serveeri magusat õit koos õunatäidisega tee või kohvi jaoks. Serveerimiseks lõika pirukas portsjoniteks või soovi korral jäta see terveks, et külalised saaksid selle üksikuteks pirukateks lahti võtta.
Enne serveerimist võite lisada maiustusi, piserdades tuhksuhkrut.
Nautige teed! Ja las see on teie jaoks maitsev!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro