Lihapallide loomiseks on lugematu arv viise. Neile on lubatud lisada erinevaid köögivilju, teravilju ja nii edasi. Saate neid hautada kastmes, mis põhineb erinevatel koostisosadel. Pakun kaaluda riisi ja kastmega maitsvate hakklihapallide retsepti. Lisaks sellele, et teraviljad vähendavad hakkliha hulka, on kotletid tänu riisile pehmemad.
Lihapallid valmivad tomati-hapukoorekastmes, mis mõjutab oluliselt lõpproogi maitset. Parim on hautada neid ahjus, lagundades need eraldi kuumakindlaks, siis säilitavad nad kindlasti nende terviklikkuse ja ilusa välimuse.
Selle retsepti järgi valmistatud roog sukeldub kindlasti lapsepõlve, sest just neid kotlette pakuti lasteaedades ja avalikes sööklates. Maitse saladus peitub just selles kastmes, mis põhineb kahel kastmel. Kastmes olevad lihapallid on iga lisandi jaoks kasulik võit.
Koostis:
Sealiha ja veiseliha hakkliha - 500 g
Sibulad - 1 tk.
Kana muna - 1 tk.
Riis - 100 g
Nisujahu - 2 spl.
Soola ja pipart maitse järgi
Petersell - 10 g
Taimeõli - praadimiseks
Kaste:
Tomatipasta - 1,5 supilusikatäit
Hapukoor - 2 supilusikatäit
Suhkur - 1 tl
Vesi - 400 ml
Soola ja pipart maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Keeda riis ette, et oleks aega jahtuda. Selleks loputage see kindlasti, tühjendage mudane vesi mitu korda, asetage see kastrulisse, täitke see kahekordse veega. Vaadake riisitangude küpsetusaega pakendil (umbes 20 minutit). Protsessi käigus kergelt soola.
2. Eraldage sibulapea kestast, tükeldage see juhuslikult ja peksake võimsa segistiga, kuni saate pudru. Ühendage see valmistatud hakklihaga sügavas anumas. Kui kasutate tervet lihatükki, viige see eelnevalt läbi keskmise kinnitusega lihaveski.
3. Viska jahutatud riis hakklihasse, sega komponendid ettevaatlikult kokku.
4. Klopi sisse üks kanamuna, sega nii, et munamass hakkliha täielikult ümbritseks.
5. Eraldage väikesed hakkliha portsjonid ja veeretage võrdse suurusega pallid. Selleks, et peopesad sellele ei kleepuks, loputage neid perioodiliselt veega.
6. Asetage küpsetusplaadile kuuma õliga praepann. Laske toorikud ükshaaval alla, praadige neid kuumusel kuldpruuniks.
7. Samal ajal valmista lihapallide täidis: sega sügavasse kaussi vajalik kogus hapukoort ja tomatipastat.
8. Vala õhukese joana vesi tomati-hapukoore segusse. Segage samal ajal, et kastmed vedelikus täielikult lahustuksid. Teil peaks olema vaigistatud punane vedel kastmega.
9. Pange praetud kotletid ettevaatlikult kuumuskindlasse vormi, valage tomati-hapukoore kastmega, jaotades selle ühtlaselt kõigile tükkidele. Laadige vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
10. Küpseta lihapalle 30 minutit. Kogu kastme aurustumise vältimiseks katke vorm esimesed 20 minutit fooliumiga ja seejärel eemaldage see, seejärel hakkavad lihapallid veidi pruunistuma.
Viige jahtunud lihapallid riisiga serveerimisnõusse, kaunistage ürtidega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro