See tatra veiselihasupi retsept on klassikaline: see on lihtne, kuid mitte eriti kiiresti valmistatav. Täna küpsetame seda ühe tervislikuma teraviljaga - tatariga. Supp osutub mitte ainult rikkalikuks ja maitsvaks, vaid ka toitvaks ning mida on veel külmal aastaajal vaja keha soojendamiseks ja toitmiseks?
Mõnikord küpsetan selle roa teise versiooni - pelmeenidega. Nende jaoks on tainas väga lihtne - segage muna ja mõned maitseained, lisage jahu, kuni mass muutub viskoosseks. 10 minutit enne supi keetmise lõppu kastan taignatükid teelusikaga keevasse puljongisse.
Koostisosad
Kartul - 400 gr.
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Taimeõli - 60 ml.
Veiseliha - 700 gr.
Tatartangud - 1/3 st.
Vesi - 1,5 liitrit.
Soola ja maitserohelist maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - valmistame vajalikud tooted vastavalt loendile. Soovitan veiseliha kondile võtta. Ma kasutasin rafineeritud taimeõli, võite selle asendada searasvaga.
2. samm - loputage liha korralikult voolava vee all ja pange see kastrulisse. Puljongi maitsvaks muutmiseks täitke veiseliha külma veega ja keetke. Pärast keetmist peate eemaldama vahu, vähendama tulekahju miinimumini ja küpsetama umbes 1,5 tundi, kuni liha hakkab luudest eemalduma.
3. samm - eemaldage pann tulelt, eemaldage veiseliha taldrikule. Eraldage liha luudest. Kurna puljong, sest see võib sisaldada väikesi luid. Luudelt eemaldatud liha tagastame tagasi, paneme pann pliidile.
4. samm - kooritud ja tükeldatud juurviljadest - porgand ja sibul - valmistame praadimist.
5. samm - praadige kergelt taimeõliga pannil.
6. samm - koorige ja peske kartulid. Haki see ja lisa puljongile.
7. samm - sorteerime tatar väikestest prahtidest, peske seda. Võite supile lisada veel tatart, siis saame paksu supi, midagi esimese ja teise vahele. Saadame pannile köögiviljade praadimise ja tatra. Küpseta rooga selle keetmise hetkest 15–20 minutit.
8. samm - küpsetamise lõpus soola see maitse järgi.
Meie maitsestatud tatra veiseliha supp on valmis. Vala taldrikutele ja serveeri koos leiva või kreekeritega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro