Hautatud sealiha on lihtne, kuid maitsev roog. Armasta ja küpseta sellist liha paljudes peredes. Ja täna ma ütlen teile, kuidas ma seda teen. Esmapilgul pole selles retseptis midagi erilist - lihtne koostisosade komplekt, tavalised vürtsid. Kuid on üks hoiatus - praeme ja hautame sealiha otse pannil. Ja see pole juhus. Praadimise ajal kaotavad liha ja köögiviljad osa mahlast ja aroomist ning koos nendega ka kasulikud ained. Kuid kui küpsetame esialgu ühes roogis, siis langeb kogu eelmainitud kasulikkus sajaprotsendiliselt tassi. Selle põhimõtte järgi saate süüa mitte ainult sealiha, vaid ka muud tüüpi liha. Soovitan proovida!
Koostis:
Sealiha - 500 g.
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Jahu - 1 spl.
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Liha maitsestamine - 1 tl
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Vesi - 300 ml.
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage pannil sibula ja porgandiga hautatud sealiha küpsetamiseks vajalik koostisosade komplekt.
2. Valige värske liha koos rasvakihtidega, nii et see jääb seetõttu mahlane. Loputage seda jooksva vee all, kuivatage ja lõigake portsjoniteks. Kuumutage praepann võiga nii palju kui võimalik ja asetage liha välja.
3. Prae seda väga kiiresti kuldpruuniks. Selline "šokk" töötlemine aitab tagada, et kõik mahlad jäävad sisse ja lihakoor ei lase neil välja voolata.
4. Koorige köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja porgandid kuubikuteks. Asetage sealiha peal.
5. Vähendage kuumust ja keetke aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.
6. Sealiha hautamise vedeliku valmistamiseks, kastme konsistentsi omandamiseks ja paksemaks muutmiseks lisage jahu. Maitsesta soola, pipra ja maitsesta. Küpseta segades 1 minut.
7. Seejärel valage vedelik, see võib olla lihapuljong või tavaline vesi. Lase pannil sisu keema tõusta ja keeda 30–40 minutit.
8. Roogi võib pidada valmis, kui liha on noa või kahvliga hõlpsasti läbi torgatud.
Serveeri kuuma seapraadi köögiviljade ja kastmega pannil. Sobib ükskõik milline lisand, aga minu arvates parim kartulipuder.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro