Kaerahelvestes sisalduv rikkalik keemiline koostis ja mikroelemendid sisaldavad selle paljusid kasulikke omadusi. Seda iseloomustab erinevalt muud tüüpi jahust madal tärklisesisaldus ja suure koguse olemasolu rasvhapped, mis ratsionaalse kasutamisviisiga aitavad kaasa kehakaalu langusele, mitte kaalutõusule. Kuid nende rasvade tõttu on kaerajahu lühem säilivusaeg ja seda ostes peaksite sellele tähelepanu pöörama tähelepanu, sest selle rääsumine ei mõjuta küpsetatud maitset kõige paremini küpsetamine. Kuna seda tüüpi jahus on vähe gluteeni, on selle retsepti järgi valmistatud küpsised väga purud. Saiakesed on meeldiva kreemja nootiga iseloomuliku kaerajahu maitsega.
Koostis:
Kaerajahu - 250 g
Nisujahu - 80 g
Söögisoodat - 0,5 tl l.
Kana muna - 2 tk.
Suhkur - 4 spl. l.
Või - 50 g
Hapukoor - 1 spl. l.
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage küpsiste valmistamiseks piisavalt lihtne koostisosade komplekt. Kaerahelbeid saab kodus valmistada, jahvatades Herculese kaerahelbeid.
2. samm: Sulata või mikrolaineahjus või pliidil potis. Lisage hapukoor, granuleeritud suhkur ja segage vispliga vispeldades hoolikalt, kuni see lahustub. Jahutage saadud mass, kui äkki osutub õli liiga kuumaks, vastasel juhul keeb muna lisamisel.
3. samm: Aja kanamunad sooja kreemja massi sisse. Sega vispliga, vahustades kergelt ühtlaseks. Kustutage söögisoodat väikese koguse äädikaga, mis on piisav reageerimiseks, lisage kreemjasse munasegusse.
4. samm: Sõeluge mõlemat tüüpi jahu (kaer ja nisu) läbi sõela, küllastades need hapnikuga ja purustades võimalikud tükid. Valage need vedelasse ossa ja sõtke homogeenne tainas, mis ei kleepu kätele ja roogadele. Selle konsistents ei ole kleepuv, vaid pehme ja teatud elastsusega, mis suudab säilitada tainale antud kuju.
5. samm: Jagage tainas võrdseteks väikesteks pähklisuurusteks tükkideks. Rulli neist igaüks peopesade vahel palliks ja tasanda, andes paksu mündi kuju. Asetage toorikud küpsetusplaadile üksteisest eemal.
6. samm: Küpsetage neid 180 kraadini kuumutatud ahjus 15-20 minutit. Oluline on keskenduda oma ahju omadustele. Valmis kaerahelbeküpsised peaksid omandama isuäratava punase varjundi ja lõhed, mis annavad sellele erilise võlu. Pärast küpsetamist pange see küpsetusplaadilt kohe tassi.
7. samm: Valmis kaerahelbeküpsiseid saate pakkuda koos kohvi, tee või piimajookidega, mis ei sisalda lisaaineid. Piim, keefir, jogurtijook või lumepall sobivad.
Soovi korral võite tainasse lisada kuivatatud kirsse, jõhvikaid, rosinaid või pähkleid väikeste tükkidena.
Nautige teed!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro