Värske kõrvitsasalat on hea, sest see maitseb hästi nii magusas kui soolases versioonis. Kõrvits asendab porgandeid ja õunu. Selle põhjal saate valmistada kuulsa porgandi eelroa küüslaugu ja majoneesiga (Orav), lisada kapsa viile, igasuguseid toore vinegretti, puuviljadega magustoite.
Koostis:
Kõrvits - 250 g
Fetajuust - 50 g
Kreeka pähklid - 30 g
Rosinad - 30 g
Roheline sibul - 30 g
Rahapaja - 20 g
Mesi - 1 tl l.
Sidrunimahl - 1 tl l.
Taimeõli - 1 spl. l.
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - värske kõrvitsasalati valmistamiseks võtke nimekirjas olevad toidud. Nõu ei pea nõudma, serveerige seda kohe pärast tankimist - siis tunnete mahlasust ja värskust täielikult. Kui vajate lahjat suupistet, kasutage feta asemel taimejuustu.
2. samm - 5–7 minutit keeva veega kausis peame vastu osa rosinatest. Kuivatatud puuviljad täidetakse niiskusega, muutuvad pehmemaks, magusamaks ja maitsvamaks. Kuivatage pähklituumad 5 minutit praepannil või ahjus - paljastage aroom. Seejärel jahvata pähklid erineva suurusega puruga. Eraldage kõrvitsa viljaliha kõvast nahast ja seemnetest kiulise osaga.
3. samm - kolm suurt kõrvitsa laastut. Toortoidu dieediks sobib peaaegu läbipaistev põhk. Mahlane, üldse mitte karm, tekstuurilt õunale lähedane ja palju õrnem kui porgand.
4. samm - koguge suupistesegu (mitte magustoitu), visake peeneks hakitud roheline sibul või muu roheline. Minu retseptis on sibulasuled koos piparmündilehtedega: mahe teravus ja aromaatne piparmündine noot koos külmavärinaga.
5. samm - lisage kuhjale kuivatatud purustatud kreeka pähklid ja paistes rosinad. Enne seda võta see veest välja ja kuivata veidi.
6. samm - liikumine värske kõrvitsaroa riietumisele. Kui mõtlete külalistele esinduslikku serveerimist, siis serveerige kaste eraldi - iga sööja piserdab kõrvitsasalatit ise. Tavaliseks suupisteks valage kohe veidi vedelat mett, lahja rafineeritud õli, pigistage sidrunimahl välja, piserdage soola ja musta pipraga. Raputa ja sega läbi. Proovime.
7. samm - viimane nüanss on ümbritsev feta. Puista köögivilja slaidile valge juustupuru.
Serveeri lauale kerge salat värskest kõrvitsast juustu, rosinate ja pähklitega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro