Küpsetatud hani on tõeliselt pidulik roog, mille õigel küpsetamisel on šikk välimus ja maitse. Ja et nii suur lind oleks täielikult küpsenud ja mahlane jääks, soovitan seda küpsetada varrukas ahjus. See toiduvalmistamismeetod on üsna lihtne, peamine on varuda õigeid koostisosi.
Täna esitan põhiretsepti, mida saab vastavalt vajadusele muuta. Näiteks küpsetage mitte ainult tervet hane, vaid ka täidisega, kasutades erinevaid puuvilju, köögivilju või teravilju. Igal juhul on see maitsev. Soovitan proovida!
Koostis:
Hani - 1 tk.
Sool, must pipar - maitse järgi
Kodulindude maitsestamine - 1,5 supilusikatäit
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Küüslauk - 3 nelki
Samm-sammult retsept:
1. Hane varrukas ahjus küpsetamiseks valmistage toit retseptide loendi järgi. Peske rümba korralikult voolava vee all nii seest kui väljast, kui sulest on jäänuseid, eemaldage need pintsettidega. Pat kuivatage paberrätikutega.
2. Sega väikeses kausis sool, must pipar, linnuliha maitseained, hakitud küüslauk ja taimeõli. Sega kõik korralikult läbi.
3. Riivi hani saadud seguga igast küljest, pöörates erilist tähelepanu igale osale.
4. Viige lind röstimisvarrukasse ja seo mõlemalt küljelt kinni. Kuna hane rümp on raske, peate andma talle aega, et tal oleks aega vürtside maitse ja aroomi leotada. Otse pakendis saadame linnu paariks tunniks külmkappi, võimalusel jätame ta ööseks. Pärast aja möödumist viige hani küpsetusplaadile ja küpsetage 180 kraadi juures 1,5 tundi.
5. Lõika varrukas ettevaatlikult, et vältida aurupõletust, ja kontrollige liha valmisolekut. Torkige see kõige paksemasse kohta ja vaadake välja tulnud mahla värvi. Kui see on läbipaistev, olete valmis. Tõsta kogu röstitud hani suurele taldrikule ja serveeri.
Pereõhtusöögiks võite linnu viivitamatult lõigata portsjoniteks, kuid piduliku pidusöögi jaoks on hane parem serveerida tervena. Ärge kiirustage pärast küpsetamist varrukasse jäänud rasva välja valama. Koguge see puhtasse, kuivasse purki, hoidke külmkapis, katke kaanega ja hoidke külmkapis. Sellel saate praadida mune, kartulit, lisada seda teraviljadele ja palju muud.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro