Kõrvitsa ja püreestatud esmakursuste austajatele pakun nende igapäevase dieedi jaoks lihtsat retsepti. Minimaalselt saadaval olevad tooted, elementaarne tehnoloogiline protsess, lisaks õrn siidine tekstuur ja magus-kreemjas maitse kooresupil endal - see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Teie isiklikul valikul võib kreemjasse koorega kõrvitsasuppi lisada krõmpsuvaid peekoniviile, kuivatatud kõrvitsaseemned, vürtsikas tüümian või mõrkjas salvei, leivapuru või küüslauk röstsai.
Koostis:
Kõrvits - 400 g
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Kreem 10% - 200 ml
Vesi - 100 ml
Taimeõli - 20 ml
Või - 20 g
Sool, must pipar, muskaatpähkel - maitse järgi
Rohelised ja kõrvitsaseemned - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - kodus kreemja supi valmistamiseks võtke loetletud toidud. Kui võimalik, valige magusad ja mahlased kõrvitsasordid, isegi värvi heleduse kahjuks - esimene roog tuleb varju vähem küllastunud, kuid palju isuäratavam, mitte vesine ja maitsetu. Piimakreemi rasvaprotsent on 10-20%. Kontsentratsiooni on samuti lihtne muuta: vee ja koore proportsioonid.
2. samm - praadige hakitud sibul ja paar purustatud küüslauguküünt kahte tüüpi võis (lahja ja või). Mõõduka kuumutamise korral saavutage läbipaistvus 4 minutit. Küüslauguga sibul küllastab tassi mõõduka teravusega ja muudab selle putru mitte.
3. samm - eraldage kõrvitsa viljaliha. Lõika ükskõik millise kujuga ja mitte liiga suurteks tükkideks. Kuna kõrvits pehmeneb väga kiiresti, pole mõtet riivi kasutada, haki lihtsalt peeneks. Laadige apelsinilõigud hautamiseks. Segage ja õli veel 3 minutit.
4. samm - valage vett, keetke, vähendades temperatuuri, keetke 10 minutit pehmeks. Seejärel läbistame, et kontrollida annetuse astet.
5. samm - püreesta saumikseriga ühtlaseks massiks.
6. samm - asetage kõrvitsapüree pliidile, lahjendage kuuma koorega. Sool, pipar, maitsesta jahvatatud muskaatpähkel või muud lemmikvürtsid. Proovime. Lase keema ja eemalda kohe kuumuselt.
Serveeri koorega kõrvitsasuppi koorega, kaunistatud värskete ürtide ja purustatud seemnetega, põhjalikult sooja ja krutoonidega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro