Ärge arvake, et see roog näeb välja nagu kanafricassee. Rinna ettevalmistamine on palju lihtsam ja ühes tükis: peate lihtsalt lihvima, täielikult piima kastetud. Õrnus, mahlasus ja peen maitse ilmnevad esimesest hammustusest. Muidugi võib kana serveerida kuumalt koos mõne lisandiga, kuid veelgi parem on see maha jahutada, ilma et seda eemaldataks pange ja lõigake seejärel viiludeks, koguge võileibu või lisage pidulikuks puhuks liha plaat.
Koostis:
Kanarind - 400 g
Piim - 200 ml
Või - 40 g
Till - 30 g
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - kanarinna küpsetamiseks piimas võtke loetletud toidud. Eelistatav on kasutada värsket liha, vajadusel sulatage poolfabrikaat eelnevalt. Piim sobib igasuguse rasvasisalduse jaoks ja lisage aroomi, magusate nootide ja pehmuse suurendamiseks kindlasti tükk võid. Samuti pidage käepärast mahukat keraamilist või muud tulekindlat kaanega anumat - vedelik (meie puhul piim) peaks liha katma peaaegu ülaosani.
2. samm - piserdage puhast filee (kondita rinnaosa) rikkalikult soola ja jahvatatud kuuma pipraga - hõõru mõlemalt poolt vürtse. Hoiame külmas pool tundi või kauem. Me ei löö liha maha, vaid jätame esialgse paksuse.
3. samm - asetage kuumuskindla vormi / poti põhja oksad värsketest ürtidest: sobivad till, petersell, igasugune mitte liiga lõhnav taimestik. Eesmärk on vältida liha kleepumist põhja ja põlemist. Lisaks tillile võite visata hakitud sibulat.
4. samm - pange maitsestatud ja vürtsitatud kana "rohelisele padjale".
5. samm - lisage portsjon kvaliteetset võid. Kui soovite tassi kalorisisaldust vähendada, jätke see toode välja.
6. samm - täitke piim, katke pott ja saatke see kaubaalusel olevasse kuuma ahju. Esimesed 10-15 minutit hoiame 200 kraadi juures kuumutamiseks ja piima keemiseni viimiseks. Seejärel vähendame kuumutamist 180 kraadini ja küpsetame veel 15-20 minutit. Kui on vaja söestunud või rohkem pruunistunud, eemaldage protsessi lõpus kaas ja asetage grilli alla viimaseks 5 minutiks.
Jahuta pehme kanarind piimas, lõika viiludeks ja serveeri. Lihtne, kiire ja maitsev!
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro