Küülikuliha on väga õrn ja maitsev ning ka madala kalorsusega. Seda kasutatakse sageli imiku- või dieettoiduks. Kuid nagu iga teine liha, saab seda kergesti rikkuda. Ja täna ma ütlen teile, kuidas küülikut küpsetada nii, et see lihtsalt "suus sulaks".
Koostis:
Küülikuliha (mis tahes selle osa) - 600 g.
Sibulad - 1 tk.
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Liha maitsestamine - 1 spl.
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Hapukoor - 4 supilusikatäit
Küüslauk - 1 nelk
Vesi - 50 ml.
Samm-sammult retsept:
1. Küüliku küpsetamiseks hapukoores ahjus valmistage vajalikud toidud vastavalt loendile.
2. Jagage rümp portsjoniteks ja peske hästi külmas vees. Kastke niiskus paberrätikule. Puista peale soola, musta pipart ja maitseaineid. Masseerige vürtsid liha sisse. Jätke see 20 minutiks toatemperatuurile. Kui te ei plaani kohe süüa teha, katke kauss kilega ja pange see külmkappi. Mida kauem liha on vürtsidega küllastunud, seda maitsvam roog osutub.
3. Valage õli pannile ja laske suurel tulel. Kuumuta korralikult ja laota liha välja.
4. Prae seda igast küljest kuldpruuniks. Seda tuleks teha kiiresti ja kõrgel temperatuuril. Peaasi, et kõik lihamahlad jäävad sisse. Meie eesmärk selles etapis ei ole liha küpsetamine, vaid liha “pitseerimine”.
5. Pange praetud tükid kuumuskindlasse nõusse, potti või savipotti. Peaasi, et nõud oleksid ahjus küpsetamiseks sobivad.
6. Lõika kooritud sibulad rõngasteks ja aseta liha peale.
7. Sega kausis eraldi läbi pressi pressitud vesi, hapukoor ja küüslauk. Segage ühtlase kastme saamiseks. Lisage veidi soola.
8. Vala lihale hapukoorekaste. Katke vorm kaanega või pingutage fooliumiga ja saatke ahju.
9. Küpseta umbes 1-1,5 tundi, kuni küülik on pehme. Avage kaas 20 minutit enne hellust ja laske lihal veidi pruunistuda.
10. See on kõik. Valmis on kõige õrn hapukoores küpsetatud küülik.
See roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või pidulikuks söögiks. Liha näeb välja nii muljetavaldav, et see on kindlasti tähelepanu keskpunktis. Ja kui külalised või leibkonnaliikmed seda proovivad, tahavad kõik retsepti teada ja vajavad kindlasti lisandeid.
Lisandiks sobib igasugune kartul, puder, pasta või lihtsalt köögiviljasalatid.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro