Hapukapsa kapsasupp pole lihtsalt üks vene köögi kuulsamaid ja populaarsemaid roogasid, see on ka väga tervislik ja ka madala kalorsusega. Sügistalvisel perioodil tuleks sellist kapsast süüa suurtes kogustes, kuna see on meie immuunsus ja hea tervis.
Muide, hapukapsas säilib pärast kuumtöötlemist peaaegu kõik toitained ja vitamiinid, nii et seda keedetakse, hautatakse ja küpsetatakse. Täna küpsetame lahjat kapsasuppi - uskumatult lemmik supp mitte ainult paastuaegadel, seda jumaldavad veganid ja inimesed, kes lihtsalt liha ei söö.
Koostis:
Hapukapsas - 300 g
Kartul - 250 g
Porgand - 70 g
Sibul - 50 g
Kuivatatud seened - 100 g
Lean õli - 1 supilusikatäis
Küüslauk - 1 nelk
Tomatikaste - 3 supilusikatäit
Sool maitse järgi
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Suhkur - 2 supilusikatäit
Vesi - 1,5 l
Petersell - paar oksa
Ettevalmistus:
1. Valmistame tooted vastavalt 2-liitrisele kastrulile põhineva loendi järgi. Koorige kartul, sibul, küüslauk ja porgand ning peske neid peterselliga jooksva vee all.
2. Kuna meie kapsasupp on lahja, lisame neile looduslikku valku, mis oma koostiselt ei jää lihale alla, ainult et see on palju kasulikum, need on seened. Pange kuivatatud seened kastrulisse, kus suppi küpsetame, täitke need keeva veega, katke kaanega ja laske 30 minutit paisuda. Mõne aja pärast pange kastrul pliidile ja keetke neid veel 30 minutit madalal kuumusel.
3. Lõika kartulid suurteks tükkideks, lisa pannile ja keeda 10 minutit.
4. Sel ajal soojendage panni, valage veidi rafineeritud taimeõli, levitage väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulad ja jämeda riiviga riivitud porgandid. Prae köögivilju 5 minutit, mitte enam.
5. Kui seened ja kartulid on kergelt keedetud, lisage pannile vett, pange sinna praetud sibul, porgand ja hapukapsas. Viimast on parem mitu korda terava noaga läbi käia, nii on seda hiljem valmis kapsasupis lihtsam süüa. Keeda suppi veel 10 minutit.
6. Purustage küüslauk noa tagaküljega, saatke pannile. Lisage oma lemmik kaubamärgiga tomatikaste, maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Kuna hapukapsas on sageli väga hapu, saab valmis supp sama, seega tasandame maitset väikese granuleeritud suhkruga.
7. Kui roog viimast korda keeb, eemaldage kogu vaht pinnalt, lisage hakitud värskeid ürte, lülitage pliit välja. Kata ja lase enne serveerimist 10 minutit seista.
See on kõik! Maitsev, tervislik ja madala kalorsusega kapsasupp on valmis. Püüdke ja visake küüslauk ära, jagage supp portsjoniteks ja serveerige.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro