Lihahaamri saab nüüd minema visata. Leidsin teise viisi, tänu millele on liha väga mahlane, õrn ja maitsev. Ma ütlen sulle, kuidas ma seda teen.
Niisiis ütlen kohe: minu meetod sobib absoluutselt igasuguse liha jaoks. Kana, veiseliha, sealiha ja kalkun on maitsvad. Peamine on teha kõike reeglite järgi ja korras. Seetõttu lugege artiklit kindlasti lõpuni, et mitte millestki ilma jääda.
Lõika liha kihtideks, nagu hakklihaks. Tavaliselt hakkavad kõik kohe pärast seda fileed haamriga lööma. Ja ma teen seda teisiti.
Võtame terava noa ja teeme väikesed lihalõiked kogu liha pinnale. Sisselõiked pole sügavad, olenevalt tüki paksusest vaid 2–4 mm. Ja me lõikasime nii, et liha sälgud ristuvad.
Seejärel keera file ümber ja tee sama teisel pool. Pärast seda hõõruge liha soola ja vürtsidega või saatke see marineerima (sõltuvalt sellest, millist roogi te küpsetate).
Liha mitmekordsete jaotustükkide tõttu on see paremini küllastunud soola ja vürtside / marinaadi aroomidega, mis tähendab, et see maitseb palju paremini. Pealegi on liha väga mahlane ja maitsev.
Loomulikult ei sobi see meetod alati kõigile. Näiteks kui räägime konkreetselt kanarindast, siis on ikkagi parem peksmiseks kasutada haamrit. See on minu maitsele. Ja muid kanaosi küpsetan sisselõigete abil.
See on minu viis liha küpsetada. Sain tema kohta Instagramist mõnelt blogijalt. Kirjuta kommentaaridesse, kuidas liha küpsetad :))
Kui artikkel oli teile kasulik, siis meeldige see. Telli ka minu kanal, et mitte kaotada uusi artikleid ja retsepte. Aitäh!