Kas on veel kõigile nii tuntud ja kõigi lemmik talvesalat nagu Olivier? See on ette valmistatud mitte ainult uusaasta lauale, vaid ka teiste pidulike pidude jaoks. Küpsetamisvõimalusi on palju: liha, krevettide ja vorstiga. Täna küpsetame kõige tavalisemat varianti - keedetud kanalihaga. Keedetud kanafilee võib asendada suitsutatud, kuid värskuse huvides soovitan lisada veidi värsket kurki.
Koostis:
Kartul - 4 tk.
Kanafilee - 200 gr.
Kana muna - 4 tk.
Porgand - 2 tk.
Konserveeritud rohelised herned - 1 miljard.
Värsked kurgid - 1 tk.
Marineeritud kurgid - 2 tk.
Jahvatatud must pipar - 0,2 tl
Sool ja majonees maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - valmistame vajalikud tooted vastavalt loendile.
2. samm - peske kanafilee, täitke see veega ja keetke. Küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit soolases vees, seejärel eemalda liha taldrikult, lase jahtuda.
3. samm - peske kanamune põhjalikult. Me paneme selle külma vette, saadame selle pliidile ja keedame hetkest, kui see keeb 10 minutit. Pärast selle väljavõtmist täitke see külma veega, nii et hiljem oleks seda lihtsam kestast puhastada.
4. samm - kana ja munade küpsemise ajal pange köögiviljad pliidile. Peske porgandid ja kartulid hästi, täitke veega. Küpseta alates keetmise hetkest 20 minutit. Seejärel võtame selle taldrikule välja, laseme jahtuda.
5. samm - koorige munad. Lõika kuubikuteks. Pange munad ja seejärel kõik salati koostisosad väikesesse kaussi või kastrulisse.
6. samm - lõigake marineeritud kurgid kõigepealt viiludeks, seejärel ribadeks ja seejärel kuubikuteks.
7. samm - kõigepealt jahtunud kanafilee lõigake pikuti viiludeks, seejärel kuubikuteks või tükkideks.
8. samm - koorige jahutatud kartulimugulad ja porgandid. Samuti lõikame need kuubikuteks ja saadame ülejäänud koostisosadele.
9. samm - tühjendage vedelik konserveeritud hernestest, saatke need salatile.
10. samm - kolm keskmise riiviga veidi värsket kurki. Nõu soola ja pipart maitse järgi, segage. Saadame külmkapi paariks tunniks.
11. samm - täitke salat majoneesiga ja pange see tavalisse salatikaussi või osade kaupa taldrikutele. Kui teil pole serveerimisrõngast, saate tassi välja lõigatud 1,5-liitrise plastpudeli abil.
Kanaga salati "Olivier" serveerimisel puista peale peeneks hakitud värsket tilli või peterselli.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro