Kodused nuudlid on suurepärane alternatiiv ostetud pastale. Kui te pole selle ettevalmistamist kunagi kogenud, tasub proovida. Jah, protsess on aeganõudev, kuid tulemus on seda väärt. Munadega segatud nuudlid osutuvad väga õrnaks ja maitsvaks ning neil on ka meeldiv kollane värv ja pange tähele, et pole kunstlikke värve. Kõik on loomulik. Soovitan proovida!
Koostis:
Nisujahu - 350 g.
Kana muna - 3 tk.
Sool - 1 tl
Vesi - 80 ml.
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage ette vajalik tootekomplekt. Kui soovite ilusaid kollaseid nuudleid, kasutage poest ostetud munade asemel omatehtud mune. Valige ainult kõrgeima kvaliteediga jahu.
2. Murra munad väikesesse anumasse, lisa sool ja vesi. Sega korralikult ühtlaseks massiks.
3. Sõelu jahu kaussi ja tee keskele lohk. Vala sellesse munasegu.
4. Segage, kuni jahu on võimalikult niiske. Seejärel pange segu jahusele lauale ja jätkake oma kätega taina sõtkumist.
5. See peaks olema piisavalt tihe. Koguge see palli ja pakkige see kilesse. Jätke see 30 minutiks toatemperatuurile. Aja jooksul muutub see sujuvamaks, elastsemaks ja paindlikumaks.
6. Mugavuse huvides jagage tainas 3-4 tükiks. Rulli igaüks neist õhukeseks kihiks, puista ohtralt jahuga ja jäta 15 minutiks seisma. Tainas peaks veidi kuivama.
7. Seejärel keerake see tihedasse rulli ja lõigake soovitud paksusega ringid - see määrab tulevaste nuudlite paksuse. Lõika kogu taigen sel viisil.
8. Keerake saadud spiraalid lahti ja keerake jahus, raputage üleliigne.
9. Kodused nuudlid on valmis. Seda saab kohe keeta või valmistada edaspidiseks kasutamiseks. See püsib hästi, kuid selleks tuleb see hästi kuivatada. Määri nuudlid pärgamendile ühe kihina või keera portsjonitena pesadesse, lase täielikult kuivada. Hoidke oma pasta suletud kotis või konteineris.
10. Keeda nuudlid soolatud kanapuljongis ja serveeri esimese käiguna. Rohelised ja värsked köögiviljad saavad sellele suurepärase täienduse.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro