Piduliku pidusöögi ja tööpäeviti serveerimise jaoks sobib ideaalselt kana maosalat, kuna sellist toodet saab osta mis tahes lihapoes või supermarketis. Ainus negatiivne on vatsakeste pikaajaline keetmine, sest need on tihedama struktuuriga kui kana, südamed või maks.
Roog peab olema maitsestatud majoneesiga, kuna see sisaldab lihakomponenti ning selle kastme saate valmistada ka oma köögis, näiteks omatehtud Provencal. Porgandi asemel on lubatud kasutada Korea salatit: spargel, seened, peet, kapsas - need muudavad salati maitse erksamaks, andes sellele magushapu noodi.
Koostis:
Kana maod - 300 g
Marineeritud kurgid - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Taimeõli - 10 ml
Punane sibul (väike) - 1 tk.
Majonees - 1,5 supilusikatäit
Sool ja pipar maitse järgi
Loorberileht - 1 tk.
Värsked ürdid - valikuline
Ettevalmistus:
1. Puhastage ostetud rups terava noaga põhjalikult rasvhapetest ja mustusest, loputage mitu korda vees. Pange kastrulisse või hautatud pannile, katke sooja veega. Lisage anumasse loorberilehed ja asetage pliidile. Keeda maksimaalsel kuumusel. Seejärel vähendage kuumust ja eemaldage hägune vaht. Keetke maosid umbes 30 minutit, seejärel eemaldage ja jahutage, kuna salat valmistatakse ainult külmade koostisosadega, vastasel juhul väheneb selle säilivusaeg.
2. Koorige porgandid, lõigake ära rikutud kohad ja loputage juurvilja vees. Riivi Korea porgandid. Koori punane sibul, loputa jooksva vee all, lõika poolrõngasteks. Kuumuta praepannil taimeõli, pane sinna köögiviljaviilud ja prae 3-4 minutit pehmeks, kuid mitte kuldpruuniks. Punase sibula asemel on lubatud kasutada porrulauku või sibulat, šalottsibulat.
3. Kärpige hapukurkide sabad, lõigake need vertikaalselt pooleks ja lõigake poolrõngasteks. Laske viiludel 10 minutit seista, et soolveel välja paistaks, seejärel tühjendage. Ärge ignoreerige seda sammu, muidu teie valmistatud salat "hõljub" serveerimisel. Pange kurgiviilud sügavasse kaussi.
4. Lisage sinna jahutatud, hautatud köögiviljad.
5. Lõigake kana vatsakesed osadeks ja asetage anumasse.
6. Soola tassi kergelt, unustamata, et see sisaldab hapukurki. Pipar ja lisage majonees. Sega kõik ettevaatlikult läbi.
Pange salat kanakõhu ja köögiviljadega salatikaussi ja kaunistage värske tilli või peterselliga, vars selleriga. Serveeri jahtunult.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro