See retsept meeldib kindlasti Aasia stiilis sealiha austajatele. Ananassid lisavad sellele magusust, tomatikaste ja veiniäädikas lisavad hapukust ja kuumad paprikad lisavad koorikut. Seda lemmikroogu nauditakse kõige sagedamini Hiina bistroos, kuid selle lihtsustatud versiooni saab hõlpsasti kodus valmistada. Proovige, see on lihtne, piisavalt kiire ja uskumatult maitsev.
Koostis:
Sealiha kael - 400 g
Konserveeritud ananass - 150 g
Kuum pipar - maitse järgi
Sool - valikuline
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Tomatikaste - 3 supilusikatäit
Sojakaste - 2 supilusikatäit
Pruun suhkur - 1 tl
Valge või punase veini äädikas - 1 spl.
Lean õli - 1 supilusikatäis
Ettevalmistus:
1. Sealiha küpsetamiseks ananassiga magushapus kastmes valmistage kõik loendis olevad koostisosad. Selle roa jaoks sobib kõige paremini õhukeste rasvakihtidega sealiha. Kael meeldib mulle paremini, see saab valmis kujul mahlasem ja valmib kiiremini. Peske liha voolava vee all, kuivatage kuiv. Lihtsaim viis seda teha on köögipaberitega.
2. Kuumutage praepannil üsna palju rafineeritud taimeõli, ärge unustage, et praadimise ajal vabaneb sealihast ikkagi oma rasv, milles ta küpsetab. Lõika sealihakael õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Prae 4–5 minutit, kuni on ilus kuldpruun koorik.
3. Lisage praetud lihale väikesteks viiludeks lõigatud konserveeritud ananass. Prae seda koos sealihaga 5 minutit, kuid mitte kauem.
4. Sega sügavas kausis tomatikaste, veiniäädikas, sojakaste ja suhkur. Vala veidi vett (või ananassisiirupit), sega ühtlaseks massiks.
5. Valage segu pannile, lisage maitse järgi kuuma paprikat ja vähendage tulekahju keskmiseks või isegi madalaks. Küpseta 5 minutit. Selle aja jooksul kaste pakseneb, maitseb, lisage maitsele veel veidi sojakastet või soola, vajadusel pipart.
6. Jagage liha portsjoniteks ja serveerige eraldi toiduna.
Lisandina on kõige maitsvam ananassiga küpsetatud sealiha magushapus kastmes, mida serveeritakse keedetud riisiga.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro