Seda šašlõikababi saab küpsetada lahtisel tulel, grillida, grillida. Kuid kui tavalise köögi tingimustes seda nõutakse, siis tuleb see ahjus isuäratav, mahlane ja lihakas. Hakkliha liha on teie lemmik väga erinev. Soovitan segada näiteks rasvasemat ja pehmemat sealiha veise või lambaga, mis on lõhna poolest väljendusrikas, võrdsetes vahekordades. Õrn ja mitmekülgne võimalus on linnuliha filee.
Et hakklihakebabist ei saaks kotlette, ärge lisage jahu, leiba, kartulit, tärklist jne. tooted. Katsetage vürtsidega, lisage rikkalikke vürtse, teravaid paprikaid - midagi, mis lähendab seda kebabile, Lähis-Ida liharoogadele.
Koostis:
Hakkliha - 700 g
Roheline sibul - 2 tk.
Kuum pipar - 1/3 tk.
Suitsutatud koriander - 0,5 tl l.
Tomatid - 3 tk.
Taimeõli - 50 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - võtke loendist toidukaubad. Suitsutatud koriandril on ere, väljendusrikas aroom ja see sobib ideaalselt selliste lihatoodete jaoks. Ei meeldi - asenda või välista. Eelistatav on küpsetada kebab värskest hakklihast, milles olete kindel. Kuid vajadusel eelnevalt sulatage, vajadusel viige lihatükid läbi hakklihamasina.
2. samm - lisage hakklihale suur näpuotsatäis soola, peeneks hakitud rohelise sibula suled (võite kasutada koriandrot), osa vürtsikalt isuäratavast suitsutatud koriandrist (jahvatatud) ja hakitud küüslauk. Ma soovitan teil küüslauguküüned noaga hakkida. Soovi korral lükake press läbi.
3. samm - segage kõik komponendid. Peksime ära, suurendades kiudude plastilisust. Viska lihapall kindlalt kõrguselt mitu korda töölauale (toidukotti). Või viskama jõuliselt palmilt peopesale. Nad teevad sama ka kebabi kujundamisel - purustatud mass on plastist, sile, kergesti vormitav ega lagune.
4. samm - katke fooliumleht heldelt rafineeritud (et mitte suitsetada) võiga. Asetame toorikud peal. Õlitatud kätega kujundame tambitud pikliku varda ja nöörime selle õliga piki vardasse. Šašlõikababab on valmistatud suurest pikast või mitmest lühikesest tükist.
5. samm - lisage sordiks väikesed tomatid või muud valitud köögiviljad. Saadame selle kaubaalusele / küpsetusplaadile kuuma ahju ja hoiame seda umbes 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.
6. samm - serveerige hakklihavardaid kuumalt koos värskete köögiviljade ja kastmetega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)