Suurepärane leiutis - valmis lehttainas. Tõeline "elupäästja" hõivatud perenaistele, sest sellega saate nii palju süüa teha, kulutamata tunde ise taigna valmistamiseks. Puffid ja pirukad, rullid ja koogid, küpsised ja isegi pitsa - mida iganes süda ihkab!
Suhkrulehttaigna kõrvad on paljude küpsiste lemmikud ja neid valmistatakse vaid kahest koostisosast vähem kui tunni jooksul.
Koostis:
Pärmivaba lehttainas - 500 g
Suhkur - 3 supilusikatäit
Samm-sammult retsept:
1. Hoolimata asjaolust, et koostisosade komplekt on minimaalne, peate lehttaigna korralikult üles sulatama, kui see osteti külmutatud toidu sektsioon: viige pooltoote õhtul sügavkülmast külmkappi ja jätke sinna hommikuni. Tainas sulab oma omadusi kaotamata. Kui see on kasutusvalmis, lülitage ahi sisse, et see soojeneks 210–215 kraadini, katke suur küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
2. Laota taignarull lahti ja lõika viil soovitud suuruseks (näiteks 30 cm pikkuseks). Mida kauem see on, seda rohkem on valmis küpsisel vastavalt kihid, ka kõrvade suurus on suurem. Jaotage osa suhkrust pinnale ühtlaselt ja suruge seda kergelt käega või rulli taignarull nii, et suhkruterad oleksid tainale kindlalt kinnitatud ja ei kukuks edasisel ajal maha manipulatsioonid.
3. Jagage toorik visuaalselt pooleks, see tähendab, et kui lõigatud kihi pikkus on 30 cm, siis tõmmake vaimselt joon 15 cm pikkusele segmendile. Alustage taigna ühe külje rullimist, liikudes keskosa poole.
4. Tehke sama kihi teise osaga, keerake see rulliga kokku, liikudes juba keerutatud tainasosa poole.
5. Kaks kimpu "kohtuvad" kihi keskel, suruge need kergelt üksteise külge, et need kokku kleepuksid.
6. Seejärel pöörake toorik õmblusega alla ja lõigake see terava noaga 1,5–2 cm laiusteks tükkideks. Lõikamise käigus võib osa suhkrust mureneda, see pole hirmutav, selle peamine osa jääb alles.
Tehke sama ülejäänud katse jooksul.
7. Asetage tükid ettevalmistatud küpsetusplaadile üksteisest lühikese vahemaa tagant. Küpseta 15–17 minutit (või kuni see on pehme) eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg sõltub küpsise suurusest: väikesed väheste kihtidega kõrvad saavad küpsetada 10–12 minutiga.
Jälgige küpsetamise ajal küpsetamist, sest suhkur hakkab kuumas ahjus sulama, valgub küpsetusplaadile ja võib põletada, eriti kui ahi ei kuumene ühtlaselt. Teise võimalusena võite põhja asetada salve vett ja eelsoojendada ahju temperatuurini 200-205 kraadi, kuid siis võtab kõrvade küpsetamine veidi kauem aega.
8. Valmis kõrvad pruunistuvad küpsetamise käigus veidi ja nende maht suureneb oluliselt, nagu lehttainale kohane. Nad muutuvad kergeks ja puruks.
Viige need küpsetusplaadilt restile ja laske täielikult jahtuda.
9. Serveeri küpsiseid "Ushki suhkruga" koos tassi tee või kohviga või võib-olla klaasi värske piimaga.
See on suhkruga lehttainast valmistatud küpsiste "Kõrvad" põhiretsept ja see võimaldab teil selle koostisega "mängida", näiteks kui suhkrut segatakse kaneeli või vaniljega, siis saate valmistoodangust täiesti erineva maitse ja aroomi küpsetamine.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)