Lehttaigna pirukad on väga õrnad, maitsvad ja lõhnavad - soovitan teil neid sagedamini küpsetada, kindlasti rõõmustate nendega lapsi. Õunatäidisele võite lisada kaneeli, pähkleid, vanilliini või marju. Ainult sel juhul on pirukate moodustamisel soovitatav lisada marjad otse. Lehttainas sobib nii pärm kui pärmivaba.
Koostis:
Lehttaigen - 500 g
Õunad - 600 g
Suhkur - 100 g
Või - 50 g
Munakollane - 1 tk
Samm-sammult retsept:
Samm 1 Valmistage toidud loendist. Hapukate õunte jaoks võib vaja minna veidi rohkem suhkrut.
2. samm Lase lehttaignal toatemperatuuril sulada. Vahepeal alustame täidise ettevalmistamist, sest see peaks veel veidi jahtuma. Loputage õunad, eemaldage südamik. Lõika sama suurusega väikesteks kuubikuteks.
3. samm Kuumutage või pannil, levitage õunu. Valmistage tulekeskkond.
4. samm Me kaetakse kaanega, järk-järgult, kui see soojeneb, lasevad nad mahla välja. Hautage kuni pool keedetud, segage perioodiliselt. Kui seda pikka aega hoida, saab putru. Mul on oma aiast õunu, nii et need küpsesid väga kiiresti, 8-10 minutiga. Kui valmistan imporditud poeviljadest õunatäidise, võtab hautamine 2 korda rohkem aega.
5. samm Eemaldage õunad tulelt ja valage suhkur, segage - täidis on valmis. Selles etapis saate lisada kaneeli või vanilliini. Jätke täidis soojaks jahtuma.
6. samm Pärast laua tolmu pühkimist jahuga rullime kõik lehttaigna kihid suurteks ruutudeks umbes 35–40 cm.
7. samm Lõikasime neist igaüks 6 ossa. Ma teen seda tšeburekkide jaoks mõeldud tainalõikuriga.
8. samm Iga valtsitud tainatüki ühel küljel tehke selle peal paralleelsed lõiked.
9. samm Toorikute vastasküljel levitage täidis supilusikatäis, proovides võtta õunu ilma liigse vedelikuta.
10. samm Sulgege täidis tainaga, suruge kõigepealt kolmest küljest sõrmedega, seejärel kahvliga.
11. samm Katke küpsetusplaat pärgamendiga. Laotasime pirukad üksteisest samale kaugusele.
12. samm Raputa munakollane kaussi. Määrige toorikud nii, et pärast küpsetamist oleks neil ilus kuldpruun koor.
13. samm Me panime küpsetusplaadi eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C, küpsetage kuldpruuniks 25-30 minutit - juhinduge oma ahjust.
14. samm Õuntega lehttaignad on valmis. Soovi korral puista üle tuhksuhkruga.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)