Kana ja seentega pitsa on kõigi täiskasvanute ja laste lemmik maius. Keegi minu sugulastest ei saa endale tükki keelata. Täna valmistame seda pitsat kodus ja näete, et see pole nii keeruline.
Seeni võib võtta värskelt, marineeritult või oma mahlas. Võtke oma lemmik tomatikaste, kui leiate kogemata külmkapist hunniku rukolat - tore, see lisab valmis roale vürtsi ja paar pitsas oliivi ei tee kunagi haiget. Kuid ausalt öeldes osutub see ilma nendeta väga maitsvaks.
Koostis:
Jahu - 350 g
Kuiv pärm - 1 tl
Suhkur - 1 tl
Sool - näputäis
Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Soe vesi - 1 klaas
Kanafilee - 200 g
Suitsutatud liha - 100 g
Suur tomat - 1 tk.
Valge sibul - 50 g
Šampinjonid - 5 tk.
Mozzarella - 200 g
Tomatikaste - 100 g
Oliivid, rukola - kui on olemas
Ettevalmistus:
1. Valmistage loendist kõik vajalikud toidud. Peske köögivilju ja kanafileed jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega.
2. Soojendage vett veidi, see käivitab pärmi aktiveerimise protsessi. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, lisage pärmi söötmiseks oliiviõli, sool ja suhkur. Lisage vett järk-järgult. Sõltuvalt jahu tüübist ja tootjast võite seda võtta natuke rohkem või vähem. Alustage taigna sõtkumist, ma teen seda kõigepealt lusika või kahvliga. Enamikku kuiva kiirpärmi võib lisada otse jahule, kuid lugege pakendit ikkagi.
3. Seejärel sõtku tainas kätega põhjalikult, see peaks muutuma pehmeks, mitte käte külge kinni. Me kaanega kaetakse toidukilega, saadame selle sooja kohta vähemalt 30 minutiks.
4. Pärm on aktiveeritud ja taina suurus suureneb. Selle kiiremaks toimimiseks võite ahju 30–40 kraadini eelsoojendada ja kausi sinna sisse panna.
5. Kui tainas on kerkinud ja kahekordistunud, tuleb see kätega põhjalikult sõtkuda ja alles siis võite hakata pitsa valmistama.
6. Sellest taignakogusest saate õhukese koorega 25 cm läbimõõduga kaks pitsat. Rulli kiht lahti, puista vorm jahuga üle, pane toorik sinna sisse. Pintselda oma lemmik tomatikastmega, puista peale riivitud mozzarellat, pane valge salati sibul rõngastesse.
7. Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks, suitsuliha väikesteks kuubikuteks, pane kõik sibula peale.
8. Seejärel lõikasime tomati ilma seemneteta, nii et seal ei oleks liigset vett, ja värsked või marineeritud seened - õhukesteks viiludeks. Me levitame need lihakihi peal. Saadame selle ahju, mis on kuumutatud ülemise ja alumise kuumutusrežiimiga kuni 220 kraadi 15-17 minutiks. Panin selle ahju põhja, nii et kook pruunistab altpoolt ja täidis jääb mahlane, kuid keskenduge iseendale.
9. Piserdage valmis pitsa värske rukola, roheliste või punaste basiilikulehtedega, lisage oliive, kui neid on. Lõika portsjoniteks ja serveeri kohe.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)