Maitsvad, õhulised värskelt küpsetatud paisud, mille sees on sulatatud šokolaad ja kutsuv aroom - suurepärane ettekääne oma perega teetassi teega kokku saamiseks! Neid pole keeruline valmistada, sest laos on valmis pärmivaba lehttainas ja tahvel tumedat šokolaadi. Isegi tund ei möödu ning värskete saiakeste aroomid hõljuvad juba korteri ümber nagu parimast kohvikust.
Koostis:
Pärmivaba lehttainas - 500 g
Tume šokolaad - 100 g
Kana muna - 1 tk.
Tuhksuhkur - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. Vaja on vaid mõnda koostisosa: valmis lehttainas, šokolaad ja muna, et enne küpsetamist moodustunud pahtlid määrida. Kui tainas on külmunud, peate selle sulatama järk-järgult, viies selle üleöö sügavkülmast külmikusse. Hommikul on see vormimiseks valmis. Mugavuse huvides on parem tainast rullides kasutada, seda pole vaja täiendavalt lahti rullida.
2. Lõika šokolaad ristkülikukujulisteks tükkideks. Klopi muna kahvliga kergelt lahti.
3. Laota tainarull lahti, vajadusel lõika kõik ebaühtlased servad. Lõigake kiht ristkülikuteks. Tooriku laius 9 cm, pikkus 18 cm.
4. Pange ristküliku kitsale küljele šokolaaditükk, astudes servadest veidi tagasi.
5. Pange täidis taigna sisse, keerake see lahti rulliks. Tihendamist pole vaja, sest ahjus suureneb pahvamahu maht oluliselt. Samuti pole selle vormimisega vaja servi näpistada.
6. Võite moodustada ruudukujulisi puhinguid. Selleks asetage šokolaad keskele lähemale, jagades tooriku visuaalselt pooleks.
7. Pintselda servad lahtiklopitud munaga, nii et tainas kleepuks kindlalt kokku.
8. Murra tainas pooleks, kattes täidise, ja näpista servad. Turvalisuse tagamiseks ja dekoratiivse serva loomiseks vajutage kahvliga alla.
9. Asetage tulevased paisud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintseldage nende pinda lahtiklopitud munaga. Küpseta eelsoojendatud ahjus (temperatuur 215–220 kraadi) 25–30 minutit või kuni see on pehme.
10. Jahutage valmis puffe veidi restil. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut. Ja kui šokolaadi on alles, siis saab selle auruvannis sulatada, valada paberkornetti ja tõmmata võrgusilma.
11. Kui paisud on veel soojad, näeb täidises olev šokolaad välja nagu šokolaadipasta ja pärast jahtumist muutub see tihedamaks.
Sellistes puhvrites sobib tume šokolaad paremini täidiseks kui valmis šokolaad või võileibade jaoks šokolaadi-pähklimääre. Šokolaad on stabiilsem, see ei voola küpsetamise ajal välja, ei küllasta tainast seestpoolt. Ja las pasta jääb magusaks võileibade ja võileibade maitsvaks määrdeks.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)