Kõigile, kes armastavad kõrvitsapannkooke, soovitame sellele roogile lisada uue maitse ja lisada riivjuust. Juustuga osutuvad need mahlasemaks, maitsvamaks ja aromaatsemaks, kuigi need on valmistatud tavapärase klassikalise retsepti järgi.
Suvikõrvitsa küpsetamise eduka loomise peamine saladus on riivmassi kohustuslik vedelikust välja pressimine! Ilma selle protseduurita osutub pannkoogitainas väga vedelaks ja need rebenevad.
Võite küpsetada pannkooke nii suvikõrvitsast kui ka suvikõrvitsast, kuid alati varakult, ilma puuvilja sees paksu koore ja tihedate seemneteta.
Nõu on soovitatav serveerida hapukoore või paksu jogurti, küüslaugumajoneesiga jne.
Koostis:
Suvikõrvits - 2 tk.
Kõva juust - 60 g
Kana muna - 1 tk.
Nisujahu - 3 spl.
Maitseained maitse järgi
Taimeõli - 80 ml
Ettevalmistus:
1. Loputage ostetud või kitkutud suvikõrvits vees, lõigates köögiviljade mõlemal küljel sabad ära. Riivi iga puuvilja jämeda riiviga sügavasse anumasse. Lisa sool ja sega. Jätke soolatud squash 10 minutiks vedeliku vabastamiseks. Seejärel pange see kurnale ja pigistage seda oma käega või lihtsalt pigistage mitu korda peopesaga konteineris olev mass ja tühjendage vedelik. See on eeldus, kui soovite saada punaseid ja kohevaid pannkooke.
2. Seejärel lisage kõrvitsamassile peenikeste rakkudega riivitud kõva juust. Sõida muna sisse. Kui suvikõrvits on suur, siis kasutage mitte ühte, vaid kahte kana muna. Segage hoolikalt.
3. Lisage sõelutud nisujahu ja segage uuesti.
4. Jätke loodud kabatšokitainas gluteeni aktiveerimiseks pannkookidele umbes 10 minutiks. Kata rätiku või salvrätikuga, taskurätikuga.
5. Kuumutage praepann ja valage lõhnatu taimeõli: oliiv, päevalill jne. Laota supilusikatäis portsjonit laiali kõrvitsataigna üksteisest ühtlaselt, olles ettevaatlik, et seda pealt laiali ei laotaks, nii et pannkoogid oleksid ühtlased küpsetatud. Prae umbes 1-2 minutit keskmisel kuumusel.
6. Pöörake teisele poole ja prae veel 1-2 minutit kuldpruuniks.
7. Kata taldrik või roog paberist salvrätikute, rätikuga ja pane pannkoogid kuumusele. Jätke 1-2 minutiks, et salvrätikud imendaksid liigset taimeõli.
8. Pange suvikõrvitsapannkoogid taldrikule ringikujuliselt, keskele asetage kastmepaat hapukoore, majoneesi jne. Kaunista oma maitse järgi ja serveeri soojalt.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro