Sealiha hautis kartulitega osutub nii isuäratavaks, et seda soovivad proovida kõik majapidamised ja isegi rohkem kui üks portsjon. Kõigi koostisosade maitsed ja aroomid on roogis harmooniliselt põimunud, nii et tundub, et seda on juba võimatu parandada! Kuid tuleb meeles pidada, et sealiha keedetakse kauem kui muid tooteid - hautisi hautatakse minimaalsel kuumusel pikka aega segamata, lisades lihtsalt vett või puljongit.
Soovitav on kasutada tihedate sortide kartuleid, nii et need ei muutuks pika keetmise ajal kartulipüreeks. Jahvatatud paprika lisab tassi värvi, eriti kui seda kuivatamise ajal veidi suitsutati.
Koostis:
Sealiha - 500 g
Kartul - 5 tk.
Sibul sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomatid - 3 tk.
Taimeõli - 40 ml
Jahvatatud paprika - 0,5 tl
Puljong - 0,5 l
Loorberileht - 1 tk.
Maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart
Küüslauk - 2 nelki
Ettevalmistus:
1. Korja sealiha rasvase kihiga. Mida suurem on peekonikiht lihal, seda vähem tuleks selle praadimiseks lisada taimeõli - rasv sulab kuumutades. Loputage sealiha, lõigake kiled ja veenid, lõigake portsjoniteks. Mida väiksemad nad on, seda kiiremini roog valmib.
2. Kalla taimeõli kleepuva põhjaga potti või kastrulisse, asetage anum pliidile, keerates keskmisel kuumusel ja asetage viilutatud sealiha. Prae umbes 8-10 minutit kuldpruuniks, nii et lihast eraldub mahl ja see aurustub.
3. Koorige sibul ja porgandid, loputage ja lõigake: sibul - poolrõngastena, porgand - ringide või kuubikutena. Lisage anumasse ja praadige segades 2-3 minutit.
4. Koorige kartulimugulad, loputage ja lõigake kiiludeks. Lisage ülejäänud jaotustükkidele.
5. Vala puljong või kuum vesi, nii et vedelik katab nõude sisu veidi.
6. Maitsesta soola ja pipraga. Kata anum kaanega ja hauta keskmisel kuumusel umbes 25 minutit.
7. Pange tomatid keevasse vette, pannes need kaussi, seejärel koorige need ja pange viljaliha tassi. Lisa jahvatatud paprika ja suru paar küüslauguküünt.
8. Hauta veel 5 minutit. Paar minutit enne keetmise lõppu võite soovi korral lisada hakitud peterselli või tilli.
Pange keedetud hautis taldrikule või tassile ja serveerige kuumalt. Eriti maitsev on marineeritud / marineeritud kurkide, tomatite või kõrvitsaga!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)