Maitsvad kotletid kartuli ja hakklihaga sobivad ideaalselt rikkalikuks lõunasöögiks või varaseks õhtusöögiks. Samuti on neid mugav tööle või õppimiseks suupisteks kaasa võtta, kuna need on maitsvad mitte ainult kuumad, vaid ka külmad. Ja te ei määrdu nendega!
Retsepti jaoks liha valimisel eelistage omatehtud liha. Seda saab osta spetsialiseeritud kauplustest või turult. Supermarketitest ostes vaadake hoolikalt kõlblikkusaega ja selle värvi.
Kotlettide jaoks sobib ükskõik milline kartul. Kuid magusaid on parem mitte võtta, sest maitse on täiesti erinev.
Koostis:
Kartul - 1 kg
Kanafilee - 500 gr.
Sibul - 1 tk.
Muna - 1 tk.
Või - 40 gr.
Küüslauk - 3 nelki
Nisujahu - 100 gr.
Taimeõli - 50 ml
Sool, must pipar, vürtsid - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile.
2. Koori kartulid, lõika tükkideks ja keeda suletud kaane all madalal kuumusel 25 minutit soolases vees. Seejärel viige see sügavasse kaussi, lisage maitse järgi võid, soola ja musta pipart. Võite lisada ka rasket koort või piima. Või võid asendada kookosõliga.
3. Sega korralikult läbi ja püreesta kahvli, saumikseri või spetsiaalse tööriistaga. Seejärel murra sinna muna ja lisa sõelutud nisujahu. Selle võib asendada riisi, kaerajahu või maisiga.
4. Seejärel sega kõik uuesti ühtlaseks massiks.
5. Puhastage kanaliha veenidest, kiledest ja liigsest rasvast, kui neid on. Seejärel lõika viiludeks ja jahvata hakklihaks hakklihamasina või köögikombaini abil. Retsepti jaoks võite kasutada ka veise-, sealiha või lambaliha. Koori sibulad ja lõika tükkideks. Viige hakkliha, sibul ja peeneks hakitud küüslauk eelkuumutatud taimeõliga pannile.
6. Prae liha köögiviljadega 5-7 minutit madalal kuumusel ilma kaaneta, pidevalt segades. Seejärel hakake kotlette voolima. Võta väike kogus kartulimassi ja tee sellest lamestatud tortilla, pane hakkliha keskele. Kartulite käte külge kleepumise vältimiseks kastke need enne igat voolimist jahu.
7. Järgmisena pimestage koogi vastasküljed, moodustades ovaalse kuju. Viige kõik toorikud eelsoojendatud pannile taimeõliga.
8. Prae neid mõlemalt poolt 5-7 minutit väga madalal kuumusel suletud kaane all.
9. Liigse rasva eemaldamiseks viige kartulikoogid paberrätikule. Pane taldrikutele valmis kotletid kartuli ja hakklihaga ning serveeri.
Enne serveerimist puista soovi korral hakitud peterselli, tilli, koriandrit või rohelist sibulat.
Mis puutub kastmesse, siis on kõige parem teha seda hapukoore, sinepi, hakitud küüslaugu, tilli ja maitseainetega.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro