Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan retsepti jagada liha prantsuse keeles. See on üks lihtsamaid ja maitsvamaid võimalusi. Võite seda serveerida mis tahes lisandiga isegi õhtusöögiks, isegi lõunasöögiks või isegi piduliku laua jaoks.
***************************
Retsept:
Liha -1 kg
Sool -1 tl
Must pipar - maitse järgi
Tomatipasta -3 spl
Kastme jaoks:
Hapukoor -2 spl.
Majonees -2 spl
Sinep -1 tl
Küüslauk -2 hammas.
Juust -100-150gr.
Kartuli puder:
Kartul -1 kg.
Sool -1,5 tl.
Piim - 200 ml
Või - maitse järgi
Keetmismeetod
Alustuseks valmistame liha ette, võite võtta mis tahes liha, mul on 1 kg sealiha kael, lõigatud umbes 8-10 mm paksusteks medaljonideks.
Nüüd peksime liha maha, kui peksmiseks pole haamrit, võite peksma noa seljaga. Nüüd soola liha mõlemalt poolt ja pipart. 1 kg liha kohta lisan 1 tl. sool. Nüüd määrige iga tomatipasta tükk. Määri liha mõlemalt poolt.
Mul on vaja 3 spl. tomatipasta. Panime liha külmkappi 3-4 tunniks või võib see olla üleöö, kui on aega marineerida.
Juust 100 grammi hõõruda peene riiviga.
Pange kaussi 2 supilusikatäit. hapukoor, 2 spl. majonees, 1 tl. sinep, 3 küüslauguküünt läbivad pressi. Me segame.
Võtame küpsetusplaadi, määrime taimeõliga ja paneme liha.
Määri pealt valmistatud kastmega. Me paneme eelsoojendatud ahju ja küpseta 35 minutit 200 kraadi juures.
Nüüd võtame liha välja, piserdame juustu ja laseme veel 10 minutit. Või juhinduge oma ahjust.
Ma panin küpsetusplaadi alumisele tasemele, kuumutades ahju ülemist ja alumist osa.
Selle aja jooksul valmistame lisandit. Ma valmistan täna kartuliputru. Koori kartulid ja lõika 4 ossa, kooritud kartulite kaal on 1 kg. Vala minu kastrulisse kastrulisse vett mahuga 3,1 liitrit ja keetke. Nüüd, kui vesi keeb, pange kartulid, lisage soola. Sulgege kaas ja keetke kuni pehme.
Samal ajal paneme klaasi piima keema.
Nüüd keerake kartuliveski abil kartulid kartulipüreeks, lisage võid. Nüüd valage kuuma piima. Mulle ei meeldi paks püree, mul on vaja 250 ml piima. Püree on valmis. Soovi korral saate selles etapis kartuliputru mikseriga läbi lüüa, see on õhulisem ja veelgi maitsvam. Panin peale veel ühe väikese tüki võid ja panin selle serveerimist ootama.
Võtame valmis liha ahjust välja ja serveerime kuumuse kuumuses lauale. Liha on mahlane, pehme, kahvliga katsudes laguneb see ise kiududeks. Selline liha on lihtsalt win-win. Veise- ja sealihast tuleb see alati maitsvalt välja.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: