Praetud kartul on lihtne ja kergesti valmistatav, samas maitsev ja rahuldust pakkuv. Paljud küpsetavad seda iga päev ja mõned täiendavad seda köögiviljade, liha ja serveerivad pidulikul laual.
Seened ja sibulad sobivad hästi kartulitega ning porgandid annavad valmistoidule lisaks maitsele ka värvuse.
Retsepti jaoks võite võtta täiesti igasuguseid seeni. Šampinjonid on kõige tavalisem variant. Nad lisavad ka puravikke, kukeseeni, šitakee jne.
Koostis:
Kartul - 500 gr.
Seened - 300 gr.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 150 gr.
Rohelised maitse järgi
Taimeõli - 35 ml
Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile.
2. Peske kartulid, koorige, lõigake lokkis noaga keskmisteks viiludeks. Selle kasutamine viilutamisel annab roogale esinduslikuma välimuse ja ainulaadsuse. Koori porgandid ja lõika rõngasteks. Kui võtsite retsepti jaoks noore porgandi, ei pea te seda koorima, vaid peske seda hästi voolava vee all. Viige köögiviljad eelkuumutatud pannile taimeõliga ja lisage maitsele vürtsid, must pipar ja sool. Taimeõli võib asendada oliivi- või sinepiõliga.
3. Segage ja hautage keskmisel kuumusel kaaneta 7–10 minutit.
4. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Võite sibulad asendada rohelise sibulaga, kasutades praadimiseks ainult roheliste sulgedeta valget osa. Leota seeni 10 minutit vees, seejärel kuivata, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisage ülejäänud köögiviljadele sibul, seened, lisage veidi taimeõli, lisage soola ja vürtse. Pidage meeles, et seened võtavad palju soola.
5. Me segame kõik ja praadime veel 5-10 minutit madalal kuumusel suletud kaane all.
6. Pange valmis praetud kartul seente ja sibulaga taldrikutele ja serveerige. Soovi korral puista enne serveerimist hakitud peterselli, tilli, koriandrit või hakitud rohelist sibulat.
See roog sobib ideaalselt veise-, sea- või lambaliha lisandiks, kuid võib olla ka iseseisev, näiteks lõuna- või varajaseks õhtusöögiks.
Mis puutub kastmesse, siis on kõige parem teha küüslaugukastet pähklijogurti, küüslaugu, sidrunimahla ja maitseainetega. Kuid maitsev on ka tomati, hapukoore, samuti kõigi lemmik ketšupi või majoneesiga.
Koos roogaga saate serveerida hakitud köögivilju või valmistada kerge oliivi- või sinepiõliga maitsestatud köögiviljasalat värsketest tomatitest, kurkidest ja paprikast.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro