Paljudes peredes ei saa lõunasööki lihtsalt ette kujutada ilma küpsetatud või praetud liha tükita ja kui peate küpsetamiseks kulutama palju aega, siis võite seda mõne minutiga praadida, eriti veiseliha.
Lihtsaim ja tõepoolest kiireim viis pannil veiselihakotlette küpsetada. Erinevalt sealihast või kanast, mida tuleb küpsetamiseni praadida, tuleb seda koos veiselihaga seda pole vaja teha, hea kvaliteediga lihast piisab sõna otseses mõttes ühe minutiga igaühega küljed.
Koostis:
Veiseliha - 500 g
Kana muna - 1 tk.
Taimeõli - 3 spl.
Nisujahu - 3 spl.
Meresool - maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Ettevalmistus:
1. Valmistage nimekirjas olevad toidud. Peske liha voolava vee all, kuivatage paberrätikutega, lõigake kolmeks võrdseks osaks, alati kogu tera ulatuses.
2. Esimese asjana peksan omatehtud kanamuna, panen selle koos jahuga pliidi kõrvale ja pannile, kus hakklihad küpsevad.
3. Kõige maitsvamad karbonaadid saadakse veiseliha paksust servast, nn entekotist, millel on väikesed rasvapritsmed, kuid maitsev saab ka sisefileest või seljatükist. Pange liha lõikelauale, eelistatavalt puidust, paksu toidukotti ja peksake õrnalt spetsiaalse tükeldamisvasaraga.
4. Nüüd tuleb iga lahti klopitud veiseliha tükk maitsestada soola ja pipraga. Entrecotel on oma ainulaadne veiseliha maitse, nii et me ei täida seda vürtsidega, me kasutame ainult pipart ja soola.
5. Järgmisena tuleks liha paneerida jahu ja rullida lahtiklopitud munaga.
6. Kuumutage praepannil rafineeritud lõhnatu taimeõli, pange lihatükid, praadige 1 minut mõlemalt küljelt. Pärast iga hakkimist tuleb õli pimeduse saabudes vahetada. Liigse rasva eemaldamiseks asetage küpsetatud liha paberrätikutele.
7. Kotletid on valmis.
Veiselihakotlette saate serveerida kõigega - see on väga maitsev mis tahes lisandi, salati või omatehtud marineeritud kurkidega. Nendega saate teha ka võileibu, need on palju maitsvamad ja tervislikumad kui vorstiga.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)