Meie emad ja vanaemad õpetasid meile, et tervise ja heaolu jaoks on väga oluline süüa iga päev midagi õhukest, näiteks suppi. Kuna see on hea kõhule.
Kuid selline traditsioon pole kõigis riikides ja sealsed inimesed ei sure ega ela kaua. Veelgi enam, viimastel aastatel on paljud hakanud väitma, et vesi lahjendab maomahla, mis muudab toidu vähem seeditavaks.
Näiteks kuulus kulturist Denis Gusev põhimõtteliselt suppe ei kasuta ja kirjanik Tatjana Ustinova valmistab neid vastupidi, kogu aeg oma pere jaoks. Supp on kiire, kuum ja tervislik toit nii täiskasvanutele kui ka lastele, ütleb ta.
Kumb on õige? Ja mida eksperdid sellest arvavad?
Tahaksin alustada huvitava märkusega Ameerika Ühendriikide kohta. See on riik, kus pole kombeks suppe iga päev tarbida. Näiteks tabas just see lauljatari Saša Zverevat, kui ta sellesse riiki esimest korda tuli. Tema sõnul vaatasid Ameerika lapsed poega või tütart külastades imestunult, kui ta neile boršitaldriku kallas.
Kuid Ameerika toitumisspetsialistid on hiljuti hakanud "supi" riikide toitumist lähemalt uurima. Eriti huvitas neid küsimus, kas kuumade roogade puudumine toidus on seotud asjaoluga, et Ameerika rahvas võtab kiiresti kaalus juurde.
Näiteks Jaapanis või Itaalias, kus supid on tingimata toidusedelis, seisab selle probleemiga silmitsi vähem inimesi.
Huvitavad faktid suppide kohta
Venelaste jaoks on supp väga oluline ja arvatakse, et lusikas ilmus siin peaaegu 4 sajandit varem kui kahvlil. Ja pole üllatav, et paljusid välismaale kolivaid venelasi tõmbab nii supp.
Psühhoterapeut Maria Danina sõnul naaseb lõunasupi abiga teise riiki alaliselt elama lahkunud inimene mugavasse keskkonda. Kuid sellised roogad on ka sõna otseses mõttes "soojad". Sel põhjusel pakutakse karmides tingimustes töötavatele töötajatele spetsiaalset menüüd, milles on alati suppi. Ja ta on väga rikas.
Seda tõendab loodusteaduste doktor Arseniy Martinchik, kes väidab, et esimestel kursustel on kõrge soojusmahtuvus, seetõttu soojenevad nad hästi.
Ja et supp oleks veelgi kasulikum, tuleb seda keeta noore vasikaliha peal, mida tuleks keeta 3-4 tundi. Sel juhul eralduvad vette kasulikud ekstraheerivad ained: uurea, kreatiin, fosfageen, vabad aminohapped.
Tõsi, eksperdid ei soovita selliseid küllastunud puljoneid kõigile, kuna keha ei pruugi neid aktsepteerida. Paljud on kindlad, et esimene on vajalik gastriidi või haavandite korral, kuid toitumisnõustaja Ksenia Selezneva väidab vastupidist - kui on kõhuprobleemide korral tuleks loobuda rikkalikest suppidest, kuna need ainult halvendavad olukorda, soodustades soolhappe tootmist kõht.
Kui soovite suppi, siis küpseta seda ainult köögiviljapuljongidega.
Miks kulturistid suppe ei söö ja kas nad saavad koos nendega kaalu langetada?
Denis Gusev väidab, et pole suppe ammu kasutanud. Selle asemel oma dieedis köögiviljad, liha, teraviljad. Pealegi oli tal üsna raske tavalisest roogist loobuda, kuid kui ta hakkas lihaseid üles ehitama, sai ta aru - supp toiteväärtuse seisukohast liiga tühi, kuna ta vajab päevas 3000–4000 Kcal ja supikausis on ainult 300-400. See tähendab, et päevanormi söömiseks peate valama endale vähemalt 10 kaussi suppi, mis on lihtsalt ebareaalne.
Kuid teistele, kes vastupidi soovivad kaotada paar lisakilo, on see suppide omadus kasulik. Lisaks täidavad nad mao ja tänu vedelale alusele tungib roog kiiresti seedesüsteemi ja inimene kaob kiiresti näljast.
Pennsylvania ülikooli teadlased viisid läbi ühe uuringu: ühel õpilasgrupil paluti mitte võtta palju toitu, vaid lihtsalt süüa suppi ja teine rühm ei söönud esimest rooga. Selle tulemusena selgus, et need, kes sõid lõunaks "sooja ja vedelat", sõid tavaliselt 20% toidust. Ja seda omadust saab supp kasutada kroonilise ülesöömisega toimetulekuks.
Miks paljud soovitavad kasutada püreesuppe?
Oxfordi ülikooli toitumisprofessor Mariam Clegg märkis, et püreesuppide koostisosad on peeneks hakitud, mille tõttu mass valmis roog ei ole nii vedel, viskoossem, veedab rohkem aega maos, mis tähendab, et erinevalt vedelikust ei tunne inimene enam nälga toote.
Lisaks on see suurepärane võimalus hakata suppe sööma toidust, mis paljudele, eriti lastele, ei meeldi: oad, kõrvits, brokoli.
Järeldus
Supid on tervislikud. Kuid teatud reservatsioonidega. Esiteks, liiga rasvane toit krooniliste haiguste korral võib vastupidi keha kahjustada. Teiseks on neis vähem kaloreid ja seetõttu on inimestel, kes ei tegele spordiga harrastajate tasemel, parem asendada need toitevama toiduga.
Kuid kui soovite kaotada paar lisakilo, rahuldab pehme ja kerge köögiviljapuljongiga supp teie nälga ja võimaldab teil vabaneda tarbetutest sentimeetritest vööl ja maos.
Veel huvitavaid artikleid:
"Noorendavad" vürtsid: 4 vürtse, mis võivad elu pikendada
10 toodet-rasvapõletust, millest liigne kaal hakkab sulama
5 naatriumglutamaadi müüti, millesse peaksite enam uskuma
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!